Сам себе шеф-повар: Как научиться готовить без рецептов

Самый главный плюс книги для меня - я получила офигенный творческий буст. Она не о том, сколько граммов ингредиентов нужно добавить, а о том, как не боятся экспериментировать с получать кайф от готовки. Я всю жизнь боялась печь и теперь преодолеваю свой страх вместе с книгой. Оч советую, под впечатлением!

О Еве Пунш я слышала давно и периодически натыкалась на выкладки её книг в кулинарном отделе. Честно, у меня было предубеждение, что это какая-то претенциозная книга рецептов. В итоге решилась прочитать.

Оказалось, что это крутая творческая мастерская для тех кто хочет готовить что-то неповторимое и оригинальное. Тут много конкретных лайфхаков и приёмов, но цель текста - именно научить готовить своё, а не следовать привычным формулам.

Это ведь почти гениально: запоминать НЕ рецепты и последовательность добавления продуктов в кастрюлю, а свойства и качества самих продуктов. Их совместимость, приложимость к тем или иным блюдам и комбинациям. Перестраивается мышление.