Надежда Федорина

Время было неспокойное. Буйные пролетарии в подпитии в разгаре политических споров, с завидной регулярностью громили заведения купца Богомилова: водки было много, а закусить дешево нечем. И тогда пришла идея простой и дешевой закуски из селедки, картошки и свеклы, выложенных кусочками на тарелке и обмазанных провансальским соусом. Названа закуска была в духе времени: «Шовинизму и упадку – бойкот и анафема», сокращенно Ш. У. Б. А. Презентация новой закуски состоялась в Новый 1919 год. И надо сказать с большим успехом. Клиентов у изобретательного купца стало больше, а буянить стали меньше.
Так на свет появился прототип одного из самых известных русских салатов «Селедка под шубой», изначально прекрасно подходящего к водке

сортовое вино из каберне-совиньона пахнет спелыми ягодами черной смородины; из каберне фран – малиной, фиалкой и корнем солодки; вино из мерло – сливой и черносливом; из пино нуар (черного пино) – мелкими красными и черными ягодами (ежевикой, черникой и. т. п.), иногда томатами (термически обработанными помидорами); из сира (другое его название шираз) – фиалкой и специями.
Белые сорта винограда чаще всего имеют ароматы трав, цветов и белых фруктов: мюскаде (особенно выдержанное на осадке – sur lie) пахнет яблоком и цитрусовыми; шенен – акацией, липой, айвой, имеет минеральные ноты; совиньон – крыжовником и листьями черной смородины;гевюрцтраминер – розой, личи и дыней; рислинг имеет мощные

сортовое вино из каберне-совиньона пахнет спелыми ягодами черной смородины; из каберне фран – малиной, фиалкой и корнем солодки; вино из мерло – сливой и черносливом; из пино нуар (черного пино) – мелкими красными и черными ягодами (ежевикой, черникой и. т. п.), иногда томатами (термически обработанными помидорами); из сира (другое его название шираз) – фиалкой и специями.
Белые сорта винограда чаще всего имеют ароматы трав, цветов и белых фруктов: мюскаде (особенно выдержанное на осадке – sur lie) пахнет яблоком и цитрусовыми; шенен – акацией, липой, айвой, имеет минеральные ноты; совиньон – крыжовником и листьями черной смородины;гевюрцтраминер – розой, личи и дыней; рислинг имеет мощные ароматы цитрусовых и белых цветов; вионье – ароматы абрикоса, персика, белых цветов