Колин Хармон

Самый известный бариста Ирландии. В настоящий момент он владеет сетью кофеен 3fe, стартовавшей с тренинг-центра в квартире и выросшей до всемирно известного бренда. 3fe первыми в Ирландии начали подавать кемекс и заваривать single origin.

Citater

Ilia Sotoninhar citeretfor 2 år siden
По моему опыту, с помощью двухгруппной машины два бариста могут приготовить около 1000 чашек кофе за восьмичасовой рабочий день (третий работник подменяет их во время перерывов), а это около 125 напитков в час, или чуть менее 20 кг кофе в день, — для тех, кому удобнее оперировать показателями такого рода.
Ilia Sotoninhar citeretfor 2 år siden
реальном кафе вы при самом благоприятном раскладе сможете приготовить около 700 чашек, максимум 800.
Ilia Sotoninhar citeretfor 2 år siden
Трехгруппная кофемашина, на мой взгляд, становится нужна, когда вы продаете 400 чашек в день и более, при меньших объемах вам вполне хватит двухгруппной.

Vurderinger

b5648118182har delt en vurderingfor 2 år siden
💡Lærerig
👍Værd at læse

  • Колин Хармон
    Что я знаю о работе кофейни
    • 2.3K
    • 2.3K
    • 49
    • 141
    ru
    Bøger
  • Алим Евтыхhar delt en vurderingfor 2 år siden
    👍Værd at læse

  • Колин Хармон
    Что я знаю о работе кофейни
    • 2.3K
    • 2.3K
    • 49
    • 141
    ru
    Bøger
  • fb2epub
    Træk og slip dine filer (ikke mere end 5 ad gangen)