Елена Первушина

  • Артем Малахивскийhar citeretfor 2 år siden
    Соленое тесто

    1 чашка мелкой соли.

    1 чашка муки.

    Холодной воды — сколько возьмет.

    Все смешать до загустения.

    Хорошо замесить, хранить в холоде, без доступа воздуха (в полиэтиленовом пакете).

    Хорошо высыхает на воздухе.

    Геркулесовое тесто

    1 чашка муки.

    2 чашки геркулеса или отрубей.

    1 чашка воды.
  • Анна Гуроваhar citeretsidste år
    На «русских завтраках» у декабристов подавали черный хлеб, кислую капусту и водку.
  • Анна Гуроваhar citeretsidste år
    Когда мы слышим слова «няня Пушкина», то перед глазами сразу возникает образ доброй сказочницы Арины Родионовны. Но если мы говорим о кормлении, то Арина Родионовна – кормилица старшей сестры Александра – Ольги, а маленького Сашу, который родился всего через полтора года после сестры, кормила другая крепостная – Ульяна Яковлева.
  • Анна Гуроваhar citeretsidste år
    Было и «французское молоко» – тот самый десерт, который сами французы называют «крем-брюле» – от французского crème brûlée – «обожженные сливки». Только французский десерт украшают карамельной корочкой (отсюда и название).
  • Анна Гуроваhar citeretsidste år
    Разные мемуаристы называют разные сорта варения, которому отдавал предпочтение Александр Сергеевич (хотя чаще всего упоминают варенье из крыжовника).
  • Анна Гуроваhar citeretsidste år
    Пастилу в доме Пушкиных знали и любили. А.П. Распопов, племянник Энгельгардта, молодой офицер, познакомившийся с Пушкиным в Могилеве, а позже навещавший его в Михайловском, вспоминал, что «няня Арина Родионовна на дорогу одарила нас своей работы пастилой и напутствовала добрым пожеланием».
  • Анна Гуроваhar citeretsidste år
    А уже взрослый Пушкин пишет жене: «Тетка меня все балует – для моего рождения прислала мне корзину с дынями, с земляникой, клубникой, так что боюсь поносом встретить 36-й год бурной моей жизни».
  • Анна Гуроваhar citeretsidste år
    А сколько же было блюд на лицейском столе за обедом?

    По свидетельству Пущина: три, по праздникам – четыре. А какие именно?
  • Анна Гуроваhar citeretsidste år
    Воображение рисует комплексный обед из современной школьной столовой: салат, суп, второе и компот. А по праздникам, наверное, добавляли десерт? Те самые пресловутые «пирожки с лекарствами»? Пущин не упоминает подробностей, потому что они ему кажутся само собой
  • Анна Гуроваhar citeretsidste år
    же выкинули из этого меню в Лицее? Скорее всего – все перемены с закусками, оставив только суп, второе блюдо и десерт.

    Итак – сначала суп. В Лицее, в обычные непраздничные дни он мог быть самым простым. К примеру, бульон с пирожками или – русские щи, а точнее «шти».
fb2epub
Træk og slip dine filer (ikke mere end 5 ad gangen)