bookmate game
Колин Хармон

Что я знаю о работе кофейни

  • Елена Шевцоваhar delt en vurderingfor 6 år siden
    👍Værd at læse
    💡Lærerig
    🎯Læseværdig
    🚀Opslugende

    Отлично и обстоятельно о кофейном бизнесе и людях. Будет увлекательно прочитать,если планируете предприятие в малом бизнесе,связанное со сферой гостеприимства.

  • Полина Авдееваhar delt en vurderingfor 6 år siden

    «Что я знаю о работе кофейни?»

    Оказалось, что многое, но от этого книга Колина Хармона стала ещё более актуальной!

    Работая бариста, я старалась заострять внимание на всех деталях и анализировать их, а делая перерыв после 8 месяцев работы в кофейне возле дома, я составила огромный список наблюдений и идей, которые непременно должны внедряться в рабочие процессы кофейни.

    Читая книгу Хармона, я нашла подтверждение многим своим теориям.
    И честно была ошеломлена, насколько чётко и по делу он описывает каждый шаг создания и управления кофейней.

    Начиная от проверки труб перед арендой помещения, заканчивая новшествами по контролю за уборкой туалета.
    Как быть хорошим руководителем и не относиться к бариста как к расходному материалу (что происходит часто😞).
    И почему кофейный бизнес высоковаловый, но не высокодоходный.

    Эта книга содержит кладезь полезной информации, которую стоит освоить в теории и на практике (работая как бариста в кофейне), любому, кто хочет работать бариста или собрался открывать своё место.

  • Maria Garaevahar delt en vurderingfor 6 år siden
    👍Værd at læse

    Книгу читать легко и интересно. Мне кажется, что все кто мечтает открыть свое кафе и варить в нем кофе даже на половину не задумывались о тех сложностях , с которыми можно столкнуться и мелочах, которые необходимо учесть. Многие принципы и правила можно применить и к другим отраслям бизнеса, не только к кафе. А про отношение с персоналом и принципы построения команды и её внутреннего духа, так вообще везде.

  • Владимир Рычковhar delt en vurderingfor 5 år siden
    👍Værd at læse

    Даже если вы не собираетесь открывать свою кофейню (основная целевая аудитория - будущие владельцы кофейни), книга будет интересна всем, кому интересен общепит. В книге много интересных историй из жизни, советов, которые могут быть полезны каждому.

  • Дастанhar delt en vurderingfor 2 år siden
    👍Værd at læse

    Неплохая книга про закулисье работы кофеен с очень хорошими советами для предпринимателей, желающих заняться такого рода делом.

  • Mehti Bayramovhar delt en vurderingfor 3 år siden

    Самый вкусный кофе - приготовленный с любовью.

  • Katya Bursahar delt en vurderingfor 3 år siden
    👍Værd at læse

    Неплохая книга для общего понимания работы кофейни

  • Дастан Жамекешевhar delt en vurderingfor 4 år siden
    👍Værd at læse
    💡Lærerig

    Неплохая книга про закулисье работы кофеен. Очень хорошие советы для предпринимателей, желающих заняться такого рода делом.

  • Владиславhar delt en vurderingfor 4 år siden
    👍Værd at læse
    💡Lærerig
    🎯Læseværdig

    Обязательно к прочтению каждому кто хоть раз задумывался: «Как работает ваша любимая кофейня?». После прочтения аккуратнее заходите в кафе - будете, как ревизор - следить что бы все было, как по книжке😅

  • Titkova Vladyslavahar delt en vurderingfor 4 år siden
    👍Værd at læse
    🔮Overraskende
    💡Lærerig
    🎯Læseværdig

    Всем кофейникам обязательно к прочтению!)

fb2epub
Træk og slip dine filer (ikke mere end 5 ad gangen)