Fri for allergi

For alle gælder det, at er der retter på menuen, som ikke lige er dig, kan du skifte dem ud med andre retter i opskrifter mod allergi. En hel del opskrifter er ikke brugt i ugeplanen, men er 100 procent velegnet til kuren.
Drik dagens te hele dagen og gerne om morgenen på tom mave. Kan du ikke lide den te, vi foreslår, så vælg en anden. Det samme gælder som sagt morgenmad og andre retter.
Portionerne passer til en gennemsnitlig kropsstørrelse og appetit. Hvis du ved, at du spiser mere end de fleste, har du nok brug for ekstra portioner af salat og tilbehør.
Du kan også udvide måltiderne med snacks som allergy-free bar, her, risruller, her, eller fladbrød, her. Det er som sagt ikke meningen, at du skal være sulten under kuren.
Mange varme retter passer til 1 person i 2 dage og går igen som rest til frokost dagen efter. Hvis I er flere i familien, der tager kuren sammen, må I gange op.

Kosttilskud under kuren
Under kuren skal tarmen have fred, og derfor foreslår vi kun få kosttilskud. Du får masser af antihistamin, vitaminer og mineraler gennem maden, så dem har vi ikke lagt vægt på.
Til gengæld skal du have dobbelt dosis af probiotika, fordi det genopbygger og beroliger tarmen. Desuden får du omega-3-fedtsyrer og en pille med en bred vifte af vitaminer og mineraler. That’s it.
Vælg måske tilskud af probiotika, som kan opløses i vand. De kan være lettere for tarmen at optage og lettere for børn og voksne at få ned.
Doseringerne her er til voksne. Ofte vil det være passende at halvere tilskuddet til mindre børn, læs grundigt på pakken og tal eventuelt med din læge eller behandler.
En stærk multivitaminpille med mineraler
Tag pillen om morgenen til maden.
Hvis du ved eller tror, at du har allergi eller krydsallergi over for mad på listen, så udeluk endelig de fødevarer.
Nogle allergikere og astmatikere har det ikke godt med mange frugter og skal så selvfølgelig ikke spise dem. Årsagen kan være krydsallergi, her, eller intolerance, her.
Omega-3-fedtsyrer fra chia eller hørfrø – 10 g
1 spsk. eller 5 g morgen og aften til mad, i en smoothie eller en tilsvarende mængde i kapsel.
Probiotika – 2 milliarder enheder
1 milliard enheder før morgenmad og igen lige før sengetid.
Tager du kapsler, så læs på emballagen, hvor mange enheder der er i hver.

Persille
Purløg
Salt
Spidskommen
Timian
Drikke
Grøn te
Shots, her
Smoothies, her
Urtete, her
Vand, vand og mere vand
Maks. 2 kopper kaffe eller sort te

Chiafrø
Glutenfri havregryn
Hampefrø
Hørfrø
Quinoa
Ris
Risnudler
Olier
Olivenolie
Chiaolie
Hampefrøolie
Hørfrøolie
Kokosolie
Rapsolie
Krydderier og krydderurter
Basilikum
Brændenælde
Citrongræs
Gurkemeje
Hvidløg
Ingefær
Kamille
Karse
Koriander
Lakrids
Moringa
Mynte
Oregano

Kød
Hvid, dampet fisk
Kalkun
Kylling
Frugt og bær
Ananas
Blomme
Blåbær
Cantaloupemelon
Carambola
Dragefrugt
Granatæble
Honningmelon
Kirsebær
Mango
Papaja
Passionsfrugt
Pære
Stjernefrugt
Vindrue
Æble
Mælkelignende produkter
Kokosmælk
Quinoamælk
Rismælk
Frø og korn

Plusliste – spis løs
Her er den mad, du meget gerne må spise løs af under allergikuren.
Grøntsager
Agurk
Bambusskud
Bladbede
Bladselleri
Blomkål
Bok choy
Broccoli
Bønnespirer
Grønkål
Grønne salater
Gulerod
Hokkaidogræskar
Hvidkål
Ingefær
Jordskok
Knoldselleri
Løg
Okra
Pastinak
Porre
Radise og hesteradise
Rosenkål
Rucola
Rødbede
Rødkål
Spidskål
Squash
Sød kartoffel

Retningslinjer for kuren
Drik mindst 2 liter vand om dagen. Den ene liter kan erstattes af urtete.
Drik højst 2 kopper kaffe eller sort te om dagen.
Spis højst 100 g kød eller fisk om dagen.
Tyg maden meget grundigt. Sørg for ro omkring måltiderne.
Undvær mellemmåltider, hvis du kan, og spis helst ikke efter aftensmåltidet.
Træk godt med luft ned i lungerne mange gange om dagen.
Kom hver dag ud i frisk luft og gerne i naturen.
Overdriv ikke motion. Gåture og strækøvelser er fine.
Tag gerne et udrensende bad eller fodbad med Epsomsalt hver anden dag.
Nyd en kort svømmetur og en tur i sauna, hvis du har mulighed for det.
Tag en daglig middagslur og gå tidligt i seng.

Spis dig mæt under kuren. Du må ikke gå og være sulten, det stresser kroppen.
Af kød er der kun kylling, kalkun og fisk på listen. Spis kun 100 gram om dagen. Det er fint, hvis du helt kan undvære kød og fisk, som er mere krævende for kroppen at nedbryde. Så går kræfterne til udrensning.
Hvis du er vant til meget kød og har problemer med at blive mæt, så må du spise op til 200 gram om dagen. Du gør stadig en masse godt for tarme, krop og allergi.
Kan du absolut ikke undvære mælk eller bestemte mælkeprodukter, så vælg laktosefri produkter. Bedst er det at udskifte dem med kokos-, quinoaeller rismælk, som du kan få i mange større supermarkeder.

Mad, der irriterer tarmslimhinden
Alkohol, øl og vin
Chili og cayennepeber
Friturestegt mad
Kaffe og sort te
Soja
Sukker og slik
HVAD MÅ DU FÅ?

Maden i allergikuren provokerer ikke tarme og immunforsvar, men udrenser, beroliger og genstarter immunforsvar og organer.
Hvad skal du så spise og drikke i de 7 dage?
Den mad, kuren byder på, er udrensende og samtidig nænsom mod dine tarme. Den puster hverken til allergi eller inflammation og tilfører genopbyggende næring.
Meningen er at give tarme og immunforsvar fred til at komme af med affaldsstoffer og genopbygge slimhinder og hormonsystem.
Du får mad, der er
Fri for allergener
Antiinflammatorisk
Immunstyrkende
Opbyggende for tarmslimhinden
Binyrestøttende
Udrensende

Under kuren får du heller ikke mad med et højt indhold af histamin og mad med tendens til at trigge histamin. Det vil sige fermenterede, gærede, røgede og lagrede produkter som ost, røget kød, røget fisk, fisk på dåse eller i lage, pølser, gær, bagepulver, chokolade og vin.
I de 7 dage slipper dine tarme og din krop desuden for inflammationsfremmende mad. Mange allergener er nemlig, ligesom mælkeprodukter og gluten, også inflammationsfremmende. Også kød fra firbenede dyr er inflammationsfremmende og derfor udelukket.
Derudover udelukker kuren kaffe, sort te, alkohol, chili og andre fødevarer, som kan irritere slimhinden i tarmen. I sunde tarme sker der dog ikke noget ved at drikke kaffe og spise chili.
I svækkede tarme er slimhinden mere sart og irritabel. For at give fuld ro til genopbygning udelukker kuren alle stoffer, der potentielt kan irritere.
Under kuren får du ikke
Allergener og triggere af fødevareallergi, se her
Mad med et højt indhold af histamin, se her
Mad, der trigger histaminudløsning, se her
Mad, der fremmer inflammation, se her
Mad, der kan irritere tarmslimhinden