Алексей Ананьев

Супы

Giv mig besked når bogen er tilgængelig
Denne bog er ikke tilgængelig i streaming pt. men du kan uploade din egen epub- eller fb2-fil og læse den sammen med dine andre bøger på Bookmate. Hvordan overfører jeg en bog?
Библиотека повара выпускается для того, чтобы помочь повару в его практической работе на производстве, повысить его квалификацию.

В настоящем издании изложена технология приготовления разнообразных супов (251 наименование) и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара; в книге также кратко освещаются вопросы рационального использования сырья.

В рецептурах приведены нормы вложения продуктов (весом нетто) в граммах на порцию. Эти нормы соответствуют в основном нормам (весом нетто), указанным в «Сборнике рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» (Госторгиздат, 1955 г.).
Denne bog er ikke tilgængelig i øjeblikket
188 trykte sider
Har du allerede læst den? Hvad synes du om den?
👍👎

Vurderinger

  • A.Hartwighar delt en vurderingfor 7 år siden
    👍Værd at læse
    💡Lærerig
    🎯Læseværdig

    Отличная и понятная книга с большим количеством интересных и вкусных рецептов (в т.ч. украинские, молдавские, грузинские). До ее прочтения я даже не знала, что бывают фруктовые супы и что ещё может быть рыбного помимо ухи.

På boghylderne

fb2epub
Træk og slip dine filer (ikke mere end 5 ad gangen)