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Fernando Del Paso,Socorro Gordillo

La cocina mexicana de Socorro y Fernando del Paso

En este libro se reúnen alrededor de 150 recetas de la cocina mexicana junto con 46 combinaciones de menús que propone Socorro Gordillo de Del Paso. Ala par, Fernando del Paso, por medio de un prefacio, textos breves y 7 ilustraciones de su autoría, da una historia de la gastronomía universal y esboza la importancia de la mezcla cultural para las cocinas del mundo y de los aportes que México dio a éstas.
257 trykte sider
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Bookwire
Oprindeligt udgivet
2016
Udgivelsesår
2016
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Vurderinger

  • Juan Hernandez Polancohar delt en vurderingfor 2 år siden
    👍Værd at læse

    Tan divertido y didáctico como culto y sabio

  • Sergio Beltránhar delt en vurderingfor 3 år siden
    👍Værd at læse
    💡Lærerig

Citater

  • Maria Fernanda Garciahar citeretfor 3 år siden
    En México, no sólo el chile es peligroso, sino también la palabra que lo designa, sinónimo del miembro masculino, y es así como hasta la fecha, en algunas comunidades campesinas, la mujer tiene prohibido entrar a los cultivos del chile, o chilares.
  • Maria Fernanda Garciahar citeretfor 3 år siden
    uentan las antiguas leyendas mexicanas que el dios Quetzalcóatl se transformó en hormiga para realizar una hazaña semejante a la de Prometeo: robarse un grano del maíz que estaba escondido en una cueva, para dárselo, según los aztecas, a los hombres. Según los quichés —y así afirma ese maravilloso relato que nos dejaron, el Popol-Vuh— p
  • Maria Fernanda Garciahar citeretfor 3 år siden
    Es de suponerse que no dieron fruto y por ello el aguacate tampoco triunfó en ese segundo intento de conquistar el gusto europeo.

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