bookmate game
Александр Дзюба,Илья Раздымаха

Ресторанный бизнес наизнанку

В книге «Ресторанный бизнес наизнанку» вы не найдете инструкции на все случаи жизни, зато узнаете все о мошеннических схемах персонала и руководящего состава в ресторанном и клубно-развлекательном бизнесе, а также о способах противодействия им. Авторы книги, прошедшие длинный путь от рядовых официантов до учредителей заведений общественного питания, живым, образным языком описывают изнанку ресторанного бизнеса, приводя многочисленные примеры из собственной практики.
133 trykte sider
Copyrightindehaver
Издательские решения
Oprindeligt udgivet
2019
Udgivelsesår
2019
Har du allerede læst den? Hvad synes du om den?
👍👎

Vurderinger

  • b0743477940har delt en vurderingfor 3 år siden
    👍Værd at læse

  • b4962832192har delt en vurderingfor 5 år siden
    👍Værd at læse
    💡Lærerig
    🎯Læseværdig

Citater

  • Nulevajahar citeretfor 2 år siden
    й задаче, оптимист — задачу в каждой проблеме».
  • Маргарита Митряеваhar citeretfor 3 år siden
    мы учились трудное делать привычным, привычное — легким и легкое — прибыльным.
  • b0743477940har citeretfor 3 år siden
    система R-Keeper, можно контролировать даже закрытые и посчитанные. Если гость сидит в баре, запомните продукцию, которую он заказывал, а позже проследите, пробил ли ее бармен/официант.

På boghylderne

fb2epub
Træk og slip dine filer (ikke mere end 5 ad gangen)