bookmate game
Ричард Эвершед,Никола Темпл

Состав. Как нас обманывают производители продуктов питания

Giv mig besked når bogen er tilgængelig
Denne bog er ikke tilgængelig i streaming pt. men du kan uploade din egen epub- eller fb2-fil og læse den sammen med dine andre bøger på Bookmate. Hvordan overfører jeg en bog?
Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное — за полезное. Производители еды идут на разные уловки, чтобы заработать как можно больше на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются безвредными: история знает немало случаев, когда их употребление приводило к летальному исходу. Включением в состав продуктов сомнительных ингредиентов не брезгуют даже всемирно известные пищевые концерны, что уж говорить о кустарных производителях. Авторы книги рассказывают о множестве современных и проверенных временем способов фальсификации еды, а также о методах выявления обмана и возможностях противодействовать мошенникам.
Denne bog er ikke tilgængelig i øjeblikket
430 trykte sider
Har du allerede læst den? Hvad synes du om den?
👍👎

Vurderinger

  • Светланаhar delt en vurderingfor 8 år siden
    👍Værd at læse
    💡Lærerig

    Короче-есть нечего. А доходность в пищевом мошенничестве круче, чем в торговле оружием и наркотиками. Потому суп из крапивы и рыбная ловля карасей вам в помощь))

  • Philipp Lytvynovhar delt en vurderingfor 7 år siden
    💡Lærerig

    Знания о том, как нас обманывают на еде, конечно, важные. Кто б рассказал, как теперь с этим жить?

  • Lelya Nisevichhar delt en vurderingfor 7 år siden

    Еда - она дает нам жизнь, но может быть и причиной смерти.
    Книга - на час-два чтения (много воды и повторений). Можно читать по предложению из пары абзацев в главе, и вы ничего важного не упустите.
    В целом - ничего страшного в мировом масштабе. Описываемые случаи вроде подделки китайцами яиц и молока - единичны (хоть и количество жертв впечатляет). Цинизм и масштабность преувеличены. Автор успокаивает нас наличием множества степеней гос.проверки импорта продуктов, но добавляет, что всю партию поверить технически невозможно. Ну сьедите вы не один сорт минтая, а другой или конину вместо говядины. Не покупайте готовые продукты, полуфабрикаты и замороженное и будет вам счастье. Без портативной химической лаборатории вы все равно не сможете отличить фальсификат от настоящей еды. Делать ДНК каждому кусочку колбасы - дорого, не хватит на саму колбасу.
    Единственное, что заинтересовало: схемы логистики продуктов, условно: гораздо выгоднее отправить мясо и овощи из США в Азию, разрезать и упаковать их там и вернуть обратно для продажи. И то, что сложны химические процессы про превращению одного продукта в другой обходятся значительно дешевле оригинального продукта.
    Хотелось бы увидеть расследование про российскую еду.

Citater

  • Ильяhar citeretfor 8 år siden
    Каждое звено пищевой цепи все более энергозатратно, поэтому самая эффективная стратегия — питаться низшими звеньями пищевой цепи.
  • Ильяhar citeretfor 8 år siden
    мед представляет собой пчелиную отрыжку, расфасованную в баночки
  • Катерина Васильеваhar citeretfor 7 år siden
    В Древнем Риме добавляли свинец в прокисшее вино, чтобы отбить у него кислый запах. Существует теория, что именно по этой причине многие состоятельные римляне были, во-первых, бесплодными, а во-вторых — умственно отсталыми2

På boghylderne

fb2epub
Træk og slip dine filer (ikke mere end 5 ad gangen)