ZEN og kunsten at vedligeholde en Surdej

Suverænt nørdet bagebog med opskrifter på brød i verdensklasse samt anvisninger på, hvordan man holder liv i sin surdej, bygger sin egen stenovn, maler melet, genbruger brødet de følgende dage og meget mere, skrevet af tvillingerne Niels og Carl Plum. Hvis man ikke allerede er selvforsynende med brød, så bliver man det efter endt læsning.

Biografier Sundhed Kogebøger

143 trykte sider

Oprindeligt udgivet: 2014
Udgivelsesår: 2014
Forlag: Gyldendal

Lignende bøgerAlle

Vurderinger

Klaus Kjær Madsenhar delt en vurderingfor 4 år siden
👍Værd at læse
- Synes godt om
- Kommentar
- Del
  Facebook
  Twitter
  Kopier link
- Rapportér dette

Citater

Jens Christian Hejndorfhar citeretfor 4 måneder siden
FORDEJ MED GÆR
Det smarte ved at pode gæren på en fordej i stedet for direkte i dejen er, at man sætter tiden i arbejde, og at
- Synes godt om
- Kommentar
- Del
  Facebook
  Twitter
  Kopier link
- Rapportér dette
Jens Christian Hejndorfhar citeretfor 4 måneder siden
På mikroskopisk plan er det et helt anderledes dramatisk billede, der tegner sig. At starte en surdej er at sætte den nat
- Synes godt om
- Kommentar
- Del
  Facebook
  Twitter
  Kopier link
- Rapportér dette
Jens Christian Hejndorfhar citeretfor 4 måneder siden
giver svar på dit og dat, men dette er mest noget som professionsbagere bekymrer sig om, da de har en seriøs invester
- Synes godt om
- Kommentar
- Del
  Facebook
  Twitter
  Kopier link
- Rapportér dette

På boghylderne

Bookmate
Hjemmetid er bagetid
- 8
- 144
Følg ikke længere
Gitte Kragsø Besser
Rigtige mænd går også i sort
- 8
- 21
Følg ikke længere
Jane Dorthe Rødvig
Bagebøger
- 15
- 8
Følg ikke længere
Peter Pedersen
Trines bøger
- 206
- 2
Følg ikke længere
Dorthe Kathrine Thorup Nielsen
Dorthe - Kogebøger
- 56
- 2
Følg ikke længere