Syv fynske landhusholdninger, Mikkel Hindhede
Bøger
Mikkel Hindhede

Syv fynske landhusholdninger

Læs
115 trykte sider
“Syv fynske landhusholdninger” er femte beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om en række undersøgelser af danskernes kostvaner, der blandt andet skal være med til at vise, hvordan man kan leve sundere og billigere. Det indeholder også en præsentation af Professor Barons vegetariske børnehjem i Breslau samt en beskrivelse af fængselskost i Tyskland og Danmark.

Mikkel Hindhede (1862–1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910–32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.
Vurdering
Føj til hylde
Læs
0Læsere
0Boghylder
0Vurderinger
0Citater

Vurderinger

👍
👎
💧
🐼
💤
💩
💀
🙈
🔮
💡
🎯
💞
🌴
🚀
😄

Hvad synes du om bogen?

Log ind eller tilmeld dig
bookmate icon
Én betaling. Stakkevis af bøger
Du køber ikke bare en bog. Du køber et helt bibliotek… til samme pris!
fb2epub
Træk og slip dine filer (ikke mere end 5 ad gangen)