Vi bruger cookies til at forbedre Bookmate-webstedsoplevelsen og vores anbefalinger.
For at få mere at vide, skal du læse vores cookiepolitik.
Accepter alle cookies
Cookie-indstillinger
Svg Vector Icons : http://www.onlinewebfonts.com/icon Noget gik galt. Prøv igen.
Over a Red Hot Stove, Ivan Day
en
Bøger
Ivan Day

Over a Red Hot Stove

  • Om
  • Læsere3
The fourteenth volume of the Leeds Symposium on Food History 'Food and Society' series •The theme is the ways we cooked our food since medieval times.David Eveleigh discusses the rise of the kitchen range, from the 19th-century coal-fired monsters to the electric and gas cookers of the early 20th century.Ivan Day, in two essays, talks about techniques of roasting. In the first he tells of the ox roast; in the second he traces the history of the clockwork spit. Peter Brears gives an account of roasting, specifically the 'baron of beef', in early modern royal palaces.
mere
262 trykte sider
Copyrightindehaver
Bookwire
Oprindeligt udgivet
2009
Udgivelsesår
2009
Har du allerede læst den? Hvad synes du om den?
👍👎
fb2epub
Træk og slip dine filer (ikke mere end 5 ad gangen)