Somos lo que comemos

El noventa por ciento de las personas sufren de demasiada glucosa en su sistema, y la mayoría no lo sabe. Basándose en ciencia de vanguardia, la bioquímica Jessie Inchauspé ofrece diez trucos simples y sorprendentes para ayudarnos a equilibrar nuestros niveles de glucosa y revertir sus síntomas, sin ponernos a dieta y sin renunciar a los alimentos que amamos.

La decisión de comer sano no es tan complicada. De la mano del Dr. Jaramillo —médico experto en metabolismo, nutrición y bioquímica— podrás entender cómo balancear tu dieta, leer etiquetas para elegir mejor los alimentos, desinflamar el cuerpo y ver que cocinar sano y rico es posible.

¿Qué son en realidad los ultraprocesados y cómo han llegado a nuestras cestas de la compra? ¿Realmente son los responsables de las enfermedades metabólicas que estamos sufriendo? ¿Qué pueden hacer consumidores e instituciones para reducir su consumo?

Este libro trata de explicar algunos falsos mitos en las corrientes alimenticias, los beneficios y perjuicios de algunas dietas “milagro” y la moda de ciertos productos que se consumen de manera regular sin saber la verdad científica detrás de ellos.

En este libro encontrarás 30 recetas inspiradas en la cocina macrobiótica, en el funcionamiento de los alimentos, lo que nos aportan y la importancia de la energía que ponemos al cocinarlos. Cocina de manera consciente, agradeciendo y disfrutando de lo que tenemos delante.

Una guía práctica y clara que explica la relación entre alimentación y nutrición, las propiedades de los alimentos y cómo combinarlos para alcanzar una vida larga y saludable.

Siguiendo las sugerencias y recomendaciones dadas en esta guía, aprenderá:
— lo que es la alimentación consciente, cómo funciona, y su historia.
— los beneficios de esta técnica y lo que promete.
— el papel que juega la alimentación consciente en el tratamiento de los trastornos alimenticios
— un enfoque paso a paso para ayudar a construir hábitos alimenticios conscientes.

"Comer atentos" es un enfoque que implica concentrar totalmente la atención en el proceso de comer, tanto si padeces de sobrepeso o de cualquier otro trastorno alimentario, o simplemente deseas sacarle más jugo a la vida.

La presente obra ofrece numerosas recetas y consejos para tener al mismo tiempo un plato sabroso y el aporte justo de vitaminas y sales minerales.

Con este libro podrás llevar una dieta adecuada para controlar la diabetes con platos sanos, sabrosos y apetitosos.

El libro que necesitas para sacar provecho de todas las propiedades de las frutas y los vegetales, preparando deliciosas bebidas para saborear en cualquier momento del día.

En esta obra encontrará una completa selección de ensaladas que, por su presentación y su sabor, satisfarán los gustos de los más exigentes comensales.

En este libro encontrará muchísimas recetas sabrosas y todas las indicaciones útiles para aprender a utilizar este sistema de cocción, y para realizar en poco tiempo y con éxito tentempiés, entrantes, primeros platos, sopas, segundos, verduras, huevos y también confituras, conservas, postres y platos únicos.

Este diccionario nos ofrece todos los datos que necesitamos saber de los alimentos para conseguir una dieta equilibrada y racional.

Una nueva forma, sabrosa y original, de emparejar la cocina y la salud, y de descubrir legumbres y frutos olvidados.

Esta antología de Marie Gosset le descubrirá cómo realizar ensaladas, sopas y potajes, carnes, pescados, mariscos y postres característicos de la más selecta y original cocina francesa.

Con este libro cualquier persona o aficionado al arte culinario tiene una fuente de consulta invaluable para defenderse en el quehacer de la cocina.

Tratado de jarabes, aguas destiladas, licores por destilacion, vinos por imitacion y helados.