I Én gang er ingen gang flyver gnisterne, og der er masser af latter, mens Lee må beslutte, om hun skal holde fast i ordsproget om, at man kun skal lade sig narre af den samme person én gang, eller om det kan gradbøjes. Undervejs begår både Ben og "Stoner" hver især ægte, relaterbare fejl, hvilket gør dem lette at identificere sig med, og det politiske spil er næsten smerteligt ægte. En skøn blanding af "enemies-to-lovers" og "second-chance-romance".