MORGEN-GREENIE
MED SPINAT & INGEFÆR
Det er lækkert at starte dagen med en greenie. Jeg kan godt lide at lave en ret tyk greenie, hælde den i en skål og komme topping på. Jeg bruger en kombination af spinat og broccoli, da grønne grøntsager bidrager med masser af gode fibre, som er gavnlige for vores fordøjelse. Den grønne farve i grøntsagerne skyldes stoffet klorofyl. Klorofyl menes at være forebyggende i forbindelse med visse former for kræft, og jo mørkere grøn grøntsagen er, des mere klorofyl indeholder den.
2 personer | vegansk
100 g frossen spinat
200 g frossen broccoli
2 modne bananer
ca. 3-4 dl mandelmælk