Steen Christensen

Sådan kan man bruge et helt græskar: Terrin, suppe og pynt!

Naturens ressourcer er ved at tørre ud, men alligevel køber vi oliebaserede produkter. Vores økonomi er svag, men vi vælter os i udenlandske produkter. Vores almene sundhedstilstand er for nedadgående, men vi fylder vores kroppe med færdiglavet mad og bringer giftige produkter ind i vores hjem. Det, vi forbruger, påvirker direkte vores miljø, vores økonomi og vores helbred, i og med at det støtter bestemte fremstillingsmetoder og skaber en efterspørgsel efter mere af samme slags. Med andre ord stemmer man, hver gang man køber ind, og de beslutninger, vi træffer hver eneste dag, har en indvirkning. Vi har valget mellem at skade eller helbrede vores samfund.

Det er imidlertid ikke vigtigt, hvor meget affald, man producerer. Det vigtige er at forstå, i hvilket omfang vores købekraft virker ind på miljøet, og så handle ud fra det. Og enhver lille ændring i retning af bæredygtighed vil have en positiv indflydelse på vores klode og samfund