Bøger
Mikkel Hindhede

Ernæringsforsøg. Hvor billigt kan man leve

Gennem en række forsøg undersøger ernæringsforsker Mikkel Hindhede, hvor billigt man kan leve og opstiller forslag til dagsmenuer til forskellige budgetter.

Mikkel Hindhede (1862–1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910–32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.
66 trykte sider
Copyrightindehaver
Lindhardt og Ringhof
Oprindeligt udgivet
2019
Udgivelsesår
2019
Har du allerede læst den? Hvad synes du om den?
👍👎

På boghylderne

    Daniel Buchardt Damm
    Ernæring og sundhed
    • 12
    • 1
fb2epub
Træk og slip dine filer (ikke mere end 5 ad gangen)