The Noma Guide to Fermentation (Foundations of Flavor)
Denne bog er ikke tilgængelig i øjeblikket
849 trykte sider
Vurderinger
- Дмитрий Овчаренкоhar delt en vurderingfor 3 år siden
👍Værd at læseТоп
- Sanzhar Surshanovhar delt en vurderingfor 5 år siden
👍Værd at læse🎯Læseværdig
Citater
- Gewhar citeretfor 3 år siden
When in doubt, throw it out - Таня Ерошкинаhar citeretfor 4 år siden
They are also halo-tolerant (salt-tolerant) and anaerobic, meaning they thrive in the absence of oxygen. - Таня Ерошкинаhar citeretfor 4 år sidenThey can tolerate the acidic environments they create, and require oxygen to create acetic acid, thus classifying them as aerobic bacteria.
fb2epub
Træk og slip dine filer
(ikke mere end 5 ad gangen)