Grundbog i turisme er den første videnskabeligt baserede introduktion til turisme på dansk. Antologiens bidrag er leveret af førende eksperter fra dansk turismeforskning, som introducerer og diskuterer væsentlige emner indenfor deres fagområder. Nationalt og globalt er turisme en væsentlig sam-funds-mæssig og samfundsøkonomisk faktor, både i form af menneskelige aktiviteter, økonomisk omfang og beskæftigelse — og turisme er samtidig omdiskuteret verden over. Der er brug for viden om emnet, og der er et stigende behov for at kunne vurdere kvaliteten af denne viden. Grundbog i turisme henvender sig både til ansatte i branchen, til uddannelsessøgende og til alment interesserede. De enkelte kapitler tilbyder indsigt og grundlag for videre fordybelse til den særligt interesserede, og antologien tilbyder i sin helhed en bredspektret gennemgang af et fascinerende emneområde, som påvirker os alle.
