ru
Наталья Сухинина

Вас излечит чай. Черный, зеленый, красный

Giv mig besked når bogen er tilgængelig
Denne bog er ikke tilgængelig i streaming pt. men du kan uploade din egen epub- eller fb2-fil og læse den sammen med dine andre bøger på Bookmate. Hvordan overfører jeg en bog?
  • Rustam Garifullinhar citeretfor 10 år siden
    Оолонг, сочетающий в себе свойства черного и зеленого чая, считается самым ароматным из всех разновидностей.
  • Rustam Garifullinhar citeretfor 10 år siden
    Очень своеобразен красный чай – оолонг, что в переводе с китайского «у-лун» означает «черный дракон». Как уже говорилось, он занимает промежуточное положение между зеленым и черным чаем. Степень его ферментированности колеблется от 30 до 60 % в зависимости от сортов оолонга, некоторые из них стоят ближе к черным, а другие – к зеленым чаям.
  • Rustam Garifullinhar citeretfor 10 år siden
    экстрагированных чаев один очень существенный недостаток: как правило, их качество оставляет желать много лучшего, ведь в процессе производства такого чая невозможно сохранить характерный вкус и аромат настоя.
  • Rustam Garifullinhar citeretfor 10 år siden
    Долгое время китайскую разновидность считали единственной. Однако в начале XIX в. европейцы обнаружили в джунглях индийской провинции Ассам растение, которое тоже было отнесено ими к роду чайных,
  • Rustam Garifullinhar citeretfor 10 år siden
    Многолетняя практика доказала, что самый вкусный и ароматный чай собирают на высокогорных склонах, хотя и растет он там медленнее. Например, на равнинах урожай чая можно снимать едва ли не каждый месяц, в то время как в горах – всего лишь 2–3 раза в год.
  • Rustam Garifullinhar citeretfor 10 år siden
    Технология обработки чайного листа – сложный процесс. Он включает пять стадий: завяливание, скручивание, ферментацию, сушку и сортировку, и только после осуществления всех пяти операций зеленый лист кустарника превращается в то, что привыкли называть чаем.
  • Rustam Garifullinhar citeretfor 10 år siden
    процессе ферментации чай приобретает свои основные качества – цвет, вкус и аромат
  • Rustam Garifullinhar citeretfor 10 år siden
    Это были деревья до 20 м в высоту. Эта разновидность получила название ассамского чая. Кроме того, есть еще и особый гибрид китайского чая с ассамским; его родина – остров Цейлон, поэтому он получил название цейлонского.
    Таким образом, различают три разновидности чая, или, как их иногда называют, tea jats, что можно перевести как «чайная раса» или «чайная каста».
  • Rustam Garifullinhar citeretfor 10 år siden
    Концентрация этих веществ выше всего в зеленом чае, поскольку он не так долго, как другие разновидности, подвергается термической обработке и ферментации, а потому сохраняет большее количество полезных свойств.
  • Rustam Garifullinhar citeretfor 10 år siden
    Помимо этого, в состав чая входят белки, углеводы, аминокислоты, пектины, минеральные вещества и многие необходимые для жизни микроэлементы. Кон
fb2epub
Træk og slip dine filer (ikke mere end 5 ad gangen)