bookmate game
Роберт Вольке,Марлен Парриш

О чем Эйнштейн рассказал своему повару

Giv mig besked når bogen er tilgængelig
Denne bog er ikke tilgængelig i streaming pt. men du kan uploade din egen epub- eller fb2-fil og læse den sammen med dine andre bøger på Bookmate. Hvordan overfører jeg en bog?
Еда является для нас чем-то обыденным, мы редко задумываемся о том, что и как мы едим, что происходит с блюдами и продуктами до того, как они появляются на нашем столе, почему одни из них нам нравятся больше, другие меньше, почему одни из них полезны, а другие нет. Между тем каждый день на кухне случаются чудеса, которых мы не замечаем. Автор доходчиво, просто и остроумно объясняет их природу и подоплеку. Книга содержит ответы на боле чем 125 повседневных вопросов, которые Роберту Вольке в течение нескольких лет задавали читатели колонки в Washington Post, среди которых были как любители домашней еды, так и профессиональные повара. Каждый раздел построен по принципу «вопрос-ответ» и написан так, чтобы его можно было читать независимо от других. Кроме того, в книге вы также найдете необычные рецепты, разработанные специально для того, чтобы проиллюстрировать объясняемые принципы, — курс вкусных лабораторных работ, результат которых можно просто съесть.
Denne bog er ikke tilgængelig i øjeblikket
322 trykte sider
Har du allerede læst den? Hvad synes du om den?
👍👎

Vurderinger

  • Валентина Михееваhar delt en vurderingfor 5 år siden

    Начав за здравие, после первых четырех глав автор скатывается в сборник анекдотов и побасенок, главы про мясо и рыбу больно читать, главу про напитки лучше вообще пропустить, все, что есть дальше, — написано ради того, чтобы не издавать брошюру в сто страниц.
    Отдельная печаль — нежелание переводчика соотнести терминологию американскую с российской. Прайм риб — первосортные ребра и вот это всё

  • Лиза Чудесноваhar delt en vurderingfor 5 år siden
    👍Værd at læse
    💡Lærerig
    🎯Læseværdig
    😄Vildt sjov

Citater

  • Фатима Егамедиеваhar citeretfor 9 år siden
    карамелизование — приобретение продуктами (которые содержат сахара, но не содержат белков!) коричневого цвета под влиянием тепла.
  • Oksana Houkhar citeretfor 5 år siden
    Каждая молекула жира состоит из трех молекул жирных кислот. Жирные кислоты могут быть насыщенными или ненасыщенными, и именно это качество — определяющая характеристика жира в целом.
  • Podgornovhar citeretfor 5 år siden
    То, что мы называем вкусом, является комбинацией запахов и определяемых вкусовыми сосочками «ощущений», в том числе от температуры, остроты и текстуры пищи. Когда комбинация вкусовых, обонятельных и текстурных раздражителей достигает мозга, он их интерпретирует

På boghylderne

fb2epub
Træk og slip dine filer (ikke mere end 5 ad gangen)