Bøger
Hans Boll-Johansen

Ved bordet

En fortælling om madens betydning og symbolværdi, som f.eks. i forbindelse med social status, liv og død … og seksualitet.
Med udgangspunkt i såvel egne erfaringer og iagttagelser som litterære citater fortæller Hans Boll-Johansen om bordskik i hjem og på restaurant, om råvarer og tilberedning, om kokkedyrkelse og tjeneradfærd, drømmekøkkener og kogebøger. 
Ved bordet beskrives de betydelige forskelle på dansk og især fransk madkultur, og hvad man kan lære af dem.
241 trykte sider
Oprindeligt udgivet
2017
Udgivelsesår
2017
Forlag
Gyldendal
Har du allerede læst den? Hvad synes du om den?
👍👎

På boghylderne

    Tenna Doktor Olsen
    Kogebøger Tdot
    • 232
fb2epub
Træk og slip dine filer (ikke mere end 5 ad gangen)