bookmate game
ru
Майкл Мосс

Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу

Giv mig besked når bogen er tilgængelig
Denne bog er ikke tilgængelig i streaming pt. men du kan uploade din egen epub- eller fb2-fil og læse den sammen med dine andre bøger på Bookmate. Hvordan overfører jeg en bog?
Автор показывает, как три кита готового питания – соль, сахар и жир – влияют на наши кошельки и желудки, какие маркетинговые приемы используются в индустрии и как специалисты в лабораториях пищевых гигантов находят «точку блаженства» – идеальное сочетание компонентов для создания привлекательных продуктов.
На русском языке публикуется впервые.
Denne bog er ikke tilgængelig i øjeblikket
553 trykte sider
Har du allerede læst den? Hvad synes du om den?
👍👎

Vurderinger

  • Smirennikova Alexandrahar delt en vurderingfor 7 år siden
    🎯Læseværdig
    💤Mega kedelig!

    Всю книгу можно было уместить в одной статье, где-то на середине устаёшь и понимаешь, что слишком много деталей, фамилий. Как исследовательская работа-хорошо. Как книга для бытового понимания-слишком перегружена. После прочтения рада одному-я питаюсь намного лучше, чем среднестатистический американец.

Citater

  • Трофимова Аленаhar citeretfor 6 år siden
    Женщине с умеренными физическими нагрузками нужно не более пяти чайных ложек сахара, а мужчине средних лет, ведущему сидячий образ жизни, достаточно девяти чайных ложек – в виде «дискретных калорий», как их называют диетологи
  • Олечка Сувороваhar citeretsidste år
    Самое сложное – найти то, что будет продаваться, – сказал Максвелл. – Если продажи идут, вы сможете установить правильную цену.
  • Марьяша Гинзбургhar citeretfor 3 år siden
    когда дело доходит до этих свойств, нет ничего более действенного – или способствующего попаданию в ловушку, – чем вкус сахара. «Люди любят сладкое, но насколько сладкое? Для всех ингредиентов в еде и напитках есть оптимальное соотношение, при котором чувственное удовольствие достигает максимума. Этот уровень и называется точкой блаженства. Это могущественное явление, оно определяет наш выбор пищи в большей степени, чем нам кажется».
    Единственная серьезная трудность, с которой сталкиваются компании, когда речь заходит о точке блаженства, – необходимость бить прямо в «сладкую цель». Не удастся продать много кетчупа, йогурта или хлеба, если эти продукты недостаточно сладкие. Иными словами, компании смогут реализовать гораздо больше кетчупа, йогурта и хлеба, если смогут точно определить точку блаженства для сахара в каждом из этих продуктов.

På boghylderne

fb2epub
Træk og slip dine filer (ikke mere end 5 ad gangen)