’Shinitzel boona mit tamatas’ (Grønne snitbønner med tomater)

4 skiver bacon
1 stort hakket løg
500 g grønne snitbønner, enderne snippet af. Bønnerne halveres, hvis de er store
500 g hakkede friske tomater
Ca. 1 tsk salt
¼ bundt basilikum blade, revet i mindre stykker
¼ tsk friskkværnet sort peber
2½ dl varmt vand

Til 6 personer

Steg baconskiverne i en stor tykbundet gryde, indtil de er sprøde. Lad baconskriverne dryppe af på køkkenrulle og stil dem til side. Kom løgene i gryden og sauter, indtil de er bløde, men ikke brune, ca.