Жареные факты
Denne bog er ikke tilgængelig i øjeblikket
286 trykte sider
Mere om bogen
Vurderinger
- Александра Данилюкhar delt en vurderingfor 2 år siden
Набор заметок о еде. Местами любопытный.
- Дмитрий Овчаренкоhar delt en vurderingfor 2 år siden
👍Værd at læse🚀OpslugendeЕщё одна отличная книга. В ней собраны различные заметки, рассказы и размышления про еду. Автор хорошо разбирается в вопросе и умеет интересно рассказывать свои мысли.
Рекомендую, если вам нравится разбираться в сути еды и процессах, связанных с ней. - irkuzmahar delt en vurderingfor 3 år siden
👍Værd at læseМмм, интересно и вкусно, а идеальную глазунью я уже попробовала)
Citater
- Валентина Михееваhar citeretfor 3 år siden
Тонкая пищевая пленка прилипает, тянется и запутывается. Существенно облегчить эту боль можно, если хранить ее в холодильнике. От низкой температуры пленка становится немного жестче и легко разматывается с бобины. При этом при комнатной температуре она успеет быстро нагреться и вернуть свою эластичность, что обеспечивает оптимальное облегание продукта. Жаль, что почти никто так не делает - Marina Ilialetdinovahar citeretfor 2 år siden
я прошу поваров добавлять в сковороду чайную ложку кипятка на одно яйцо — сразу после того как оно легло на сковороду на слегка вспененное сливочное масло. Кипящая вода остужает содержимое сковороды до 100 градусов. Поэтому яичница не подгорает и не пересыхает, а к моменту готовности вода полностью выкипит. Главное — не накрывать крышкой, иначе желток подварится, подернется белесой пленкой, и вид будет не тот. А если вместе с водой подлить соевый соус, тоже чайную ложку, — это просто изменит жизнь к лучшему навсегда. - Asya Shevhar citeretfor 3 år siden
Кофеин по-разному действует на людей, и эта разница определена генетически. Ген, который кодирует фермент, расщепляющий кофеин, склонен к полиморфизму, что в итоге сказывается на активности этого энзима. Оказывается, человечество можно разделить на две условные группы по скорости переработки кофеина в организме. Это разделение точно подтверждено в экспериментах, и есть данные, что с большой вероятностью скорость метаболизма кофеина связана с расой, полом и некоторыми иными генетическими особенностями. Люди, у которых фермент менее активен, значительно дольше ощущают действие кофе, а риски, связанные с биологической активностью кофеина, для них несколько выше
fb2epub
Træk og slip dine filer
(ikke mere end 5 ad gangen)