Bente Klarlund Pedersen

Fisk: laks, sild, ørred, makrel, hellefisk
Kål: grønkål, blomkål, broccoli, hvidkål, rødkål, rosenkål
Bær: blåbær, solbær, hyldebær, brombær, hindbær
Nødder: valnødder, mandler
Korn: quinoa, byg, rug
Krydderier: ingefær, gurkemeje, mynte, basilikum
Grønt: avokado, hvidløg, rødløg, rødbede, tomat

Spis mere frugt og grønt hver dag (bær, kål, rodfrugter, bælgfrugter, kartofler og krydderurter).
Spis mere fuldkorn (havre, rug og byg).
Spis mere mad fra havet og søerne.
Spis kød af højere kvalitet, men mindre af det.
Spis mere mad fra de vilde landskaber.
Vælg økologisk, hver gang du kan.
Undgå tilsætningsstoffer i maden.
Vælg flere måltider på baggrund af sæsonen.
Spis mere hjemmelavet mad.

Spis mindst 100 gram fed fisk om dagen for at få omega 3-fedtsyrer.
Spis 150 gram kål om dagen, og spis så mange grøntsager som muligt hver dag. Vælg gerne så mange farver som muligt.
Spis fuldkornsprodukter som byg, rug og havre.
Spis 50-100 gram mørke bær hver dag, enten friske eller frosne.
Spis kød af høj kvalitet, men spis kun lidt.
Spis rigeligt af det nyttige som fisk, kål, bær og fuldkorn, så kan du nok tåle resten.
Vælg økologisk, spis efter årstiderne, smid mindre mad ud.