Louise Bruun,Jerk W. Langer

21 nye helbredende dage med antiinflammatorisk kost

Giv mig besked når bogen er tilgængelig
Denne bog er ikke tilgængelig i streaming pt. men du kan uploade din egen epub- eller fb2-fil og læse den sammen med dine andre bøger på Bookmate. Hvordan overfører jeg en bog?
Bjarne Dyndgaard Christensen
Bjarne Dyndgaard Christensenhar citeretfor 15 dage siden
Steg æggekagen på en pande ved svag varme, indtil den har sat sig og er fast på toppen.
Bjarne Dyndgaard Christensen
Bjarne Dyndgaard Christensenhar citeretfor 15 dage siden
et par kværn peber

1 bundt citrontimian

Skyl de udblødte kikærter godt og kog dem i nyt vand i ca. 1 time. Si vandet fra og lad dem køle af. Hak dem derefter.

Kom olie på en pande og steg laksefileterne ved medium varme i ca. 6 minutter med skindsiden nedad. Vend dem og steg dem færdige – ca. 1 minuts tid mere. Pil kødet fra hinanden og læg det til side.

Pil og hak løget og pisk æggene godt sammen.

Bland æggemassen sammen med løg, hakkede kikærter, laks, salt og peber.

Steg æggekagen på en pande ved svag varme, indtil den
Bjarne Dyndgaard Christensen
Bjarne Dyndgaard Christensenhar citeretfor 15 dage siden
LAKSE-KIKÆRTEOMELET

(2 portioner)

75 g udblødte og kogte kikærter eller 1 dåse eller karton kikærter

2 spsk rapsolie

3 laksefileter

1 løg

8 æg

1 bundt citrontimian

½ tsk havsalt
Tanja Lærkegård Uhd Frederiksen
Tanja Lærkegård Uhd Frederiksenhar citeretfor 3 måneder siden
Find resten af kyllingen frem fra i går og pil al kødet af
Kirsten Kjems
Kirsten Kjemshar citeretfor 5 måneder siden
Antiinflammatorisk mad er den bedste føde for den sunde tarmflora. Især kostfibre er meget vigtige, og det gælder hele viften af grøntsager, bælgfrugter, linser, frø, bær, nødder og fuldkornsprodukter. Også resistent stivelse, altså de kolde kartofler, vi talte om tidligere, banan, havre, bønner, løg, rodfrugter, nødder, avocado m.fl. er alletiders. Surkål, kimchi og andre fermenterede grøntsager er fyldt med gode bakterier akkurat som syrnede mejeriprodukter såsom A38, cultura, yoghurt, kefir, skyr, tykmælk, miso, tofu og stærk lagret ost.
Tarmfloraen er derimod sårbar over for at blive mishandlet af sukker og dårlige fedtstoffer, mangel på kostfibre og store mængder alkohol, akkurat som stress, dårlig søvn og fysisk inaktivitet er skadeligt. Hertil kommer overdreven brug af antibiotika.
Transittid
Den tid, maden er om at bevæge sig gennem fordøjelsessystemet, betyder meget for vores daglige velvære og fordøjelse og på længere sigt også for vores sundhed. Er maden lang tid undervejs på grund af forstoppelse og for få kostfibre, kan tarmbakterierne danne skadelige stoffer. Omvendt giver en kvik mave med hurtig passage en sundere tarmvæg og et bedre helbred.
Jens Funch
Jens Funchhar citeretfor 8 måneder siden
citronsaft og salt og rør sammen.
Hæld marinaden over salaten og bland sammen igen.
Lad det trække i ca. 20 minutter, før du serverer.
Jens Funch
Jens Funchhar citeretfor 8 måneder siden
2 portioner)
Vilde ris er egentlig en græsart og rig på kostfibre, som trækker affaldsstoffer med sig ud af kroppen. Et alternativ til de vilde ris er sort quinoa, som du kan koge og anvende afkølet.
200 g vilde ris (eller 200 g sort quinoa)
resten af kyllingen fra i går
500 g spinat
½ bundt persille
½ bundt koriander
½ bundt basilikum
1 bundt forårsløg
2 fed hvidløg
4 cm ingefær
1 håndfuld cashewnødder
½ chili
5 spsk olivenolie
saft af 1 citron
Jens Funch
Jens Funchhar citeretfor 8 måneder siden
2 tsk havsalt
Skyl risene grundigt. Kom dem i en gryde med vand, så det dækker, ca. 1 cm over risene.
Kog dem i 10-20 minutter og lad dem køle af.
Riv kyllingen i strimler og skyl spinaten grundigt. Kom det i en stor skål.
Skyl persille, koriander og basilikum og hak dem fint.
Pil og rens forårsløgene og skær dem i tynde skiver.
Pil hvidløgsfeddene og hak dem fint.
Skræl ingefæren og riv den fint.
Kom det hele op i skålen sammen med cashewnødderne og bland sammen.
Skær chilien i små stykker og kom i en lille kop. Tilsæt olie, citronsaft og salt og rør sammen.
Hæld marinaden over salaten og bland sammen igen.
Lad det trække i ca. 20 minutter, før du serverer.
Jens Funch
Jens Funchhar citeretfor 8 måneder siden
Vilde ris er egentlig en græsart og rig på kostfibre, som trækker affaldsstoffer med sig ud af kroppen.
Susanne  Andersen
Susanne Andersenhar citeretfor 8 måneder siden
OPSKRIFTER DAG 1-21
Nu skal vi gang.
Tobias Smith
Tobias Smithhar citeretfor 9 måneder siden
Det handler om at skabe et overblik over, hvad man skal spise én uge frem ad gangen. Rent praktisk er det smartest med det samme at gå alle ugens opskrifter igennem for bedst muligt at planlægge indkøb og foodprepping. Hvad skal der købes ind? Skal råvarerne hakkes fint, plukkes i buketter, iblødsættes i flere timer eller være afkølede, når man skal bruge dem? Skal man forberede noget allerede dagen før
Tobias Smith
Tobias Smithhar citeretfor 9 måneder siden
rosmarin, cayennepeber, stødt gurkemeje, kanel, timian, oregano, laurbærblade, garam masala.
•Olivenolie, sesamolie, kokosolie, æbleeddike, shoyu (japansk sojasovs), balsamico.
•Tørrede kikærter (eller kogte på dåse eller i karton).
•Grov sennep
Tobias Smith
Tobias Smithhar citeretfor 9 måneder siden
Valnødder, hasselnødder, mandler, usaltede cashewnødder, peanuts.
•Solsikkekerner, pinjekerner, græskarkerner.
•Hørfrø, hampefrø, chiafrø, almindelige sesamfrø, sorte sesamfrø.
•Rosiner, gojibær, tranebær.
•Ølandshvede, chufa-mel, fuldkornsmel, kakaopulver, raps, havregryn og andre flager, du kan lide.
•Nudler (fuldkorn), sort quinoa, grønne linser, butterbeans, røde ris, brune ris.
•Honning (hvis du vil have smag) eller agavesirup (smager ikke af noget).
•Havsalt, stødt spidskommen, stødt timian, kardemomme, tørret
Tobias Smith
Tobias Smithhar citeretfor 9 måneder siden
bønner, løg, rodfrugter, nødder, avocado m.fl. er alletiders. Surkål, kimchi og andre fermenterede grøntsager er fyldt med gode bakterier akkurat som syrnede mejeriprodukter såsom A38, cultura, yoghurt, kefir, skyr, tykmælk, miso, tofu og stærk lagret ost
Tobias Smith
Tobias Smithhar citeretfor 9 måneder siden
Antiinflammatorisk mad er den bedste føde for den sunde tarmflora. Især kostfibre er meget vigtige, og det gælder hele viften af grøntsager, bælgfrugter, linser, frø, bær, nødder og fuldkornsprodukter. Også resistent stivelse, altså de kolde kartofler, vi talte om tidligere, banan, havre
Tobias Smith
Tobias Smithhar citeretfor 9 måneder siden
Bakterierne sidder på tarmvæggens inderside på et slimlag, der dækker tarmcellerne. Bakterierne nedbryder kostfibre og omdanner dem til kortkædede fedtsyrer, som nærer tarmcellerne. Andre nedbrydningsstoffer optages i kroppen, hvor de er med til at regulere immunsystemet
Tobias Smith
Tobias Smithhar citeretfor 9 måneder siden
Antiinflammatorisk mad optimerer tarmfloraen, også betegnet tarmens mikrobiota. Altså de 1,5 kg bakterier i tyktarmen, der som blinde passagerer spiser med til hvert eneste måltid. Tarmfloraen har afgørende betydning for fordøjelsen, og der forskes intensivt i, hvordan en tarmflora i balance holder sygdomsfremkaldende bakterier i skak, styrker immunforsvaret
Tobias Smith
Tobias Smithhar citeretfor 9 måneder siden
Olie fra hørfrø, raps, nødder, avocado og oliven er da bedre valg. Stoffet
Tobias Smith
Tobias Smithhar citeretfor 9 måneder siden
Til stegning benytter vi ofte vi smør, der tåler høje temperaturer
Tobias Smith
Tobias Smithhar citeretfor 9 måneder siden
Oliven-, raps-, sesam-, nødde-, avocado- og hørfrø-olier er naturlige førstevalg til salater og dressinger i antiinflammatorisk kost.
•Skal helst være økologisk, koldpresset jomfruolie og ikke-raffineret
fb2epub
Træk og slip dine filer (ikke mere end 5 ad gangen)