Louise Bruun,Jerk W. Langer

21 nye helbredende dage med antiinflammatorisk kost

Giv mig besked når bogen er tilgængelig
Denne bog er ikke tilgængelig i streaming pt. men du kan uploade din egen epub- eller fb2-fil og læse den sammen med dine andre bøger på Bookmate. Hvordan overfører jeg en bog?
    Ole Ilsøehar citeretfor 2 måneder siden
    gyldne.

    UGE 1
    Dag 1
    NØDDECHOKOCREME
    (1 lille patentglas)
    Denne creme er superlækker
    Michael Halvorsenhar citeretfor 2 måneder siden
    RØDBEDE-APPELSINYOGHURT MED NØDDECRUNCH

    (2 portioner)

    Denne solmodne, røde ”yoghurt” er vidunderlig og en god måde at få rødbeder på uden at kunne smage det. Rødbeder er i øvrigt blændende for blodtrykket. De fungerer så godt sammen med syre, så appelsinen i denne lille smoothie er genial.

    RØDBEDE-APPELSINYOGHURT

    (2 portioner)

    1 stor rødbede

    2 dl udblødte mandler

    2 dadler

    1 banan

    1 appelsin

    Skræl rødbeden og skær den i mindre tern.

    Kom den og de øvrige ingredienser i en blender og kør til en cremet konsistens.

    Anret det i to skåle og top med den sprøde, lækre nøddecrunch.

    NØDDECRUNCH

    (2 portioner)

    2 spsk mandler

    2 spsk hasselnødder

    2 spsk kokosolie

    1 spsk kanel

    2 spsk sesamfrø

    Hak nødderne groft og kom dem på en varm pande med kokosolien.

    Kom kanel og sesamfrø på panden og varm godt igennem.

    Hæld blandingen på en bageplade beklædt med bagepapir og lad det køle helt af.
    Michael Halvorsenhar citeretfor 2 måneder siden
    at tilsætte salt nok samt at lukke glasset helt. Når kvassen dufter dejligt surt og smager kraftigt af rødbede, er den god.
    Michael Halvorsenhar citeretfor 2 måneder siden
    at tilsætte salt nok samt at lukke glasset helt. Når kvassen dufter dejligt surt og smager kraftigt af rødbede, er den god
    Michael Halvorsenhar citeretfor 2 måneder siden
    RØDBEDEKVASS

    Denne uges udfordring er en fordøjelsesfremmende rødbedekvass. Hver dag i denne uge drikkes et mellemstort glas, ca. 1½ dl, som det første hver morgen.

    Det er fascinerende at være tilskuer til, hvordan naturen arbejder, og hvordan rødbeden gennemgår en naturlig fermentering og danner mælkesyrebakterier, som styrker fordøjelsen, optimerer tarmfloraens antiinflammatoriske potentiale og forebygger og lindrer mange tilstande. Drikken er en absolut helbredende antiinflammatorisk fordøjelsescocktail.

    500 g rødbeder

    1 hel appelsin

    10 cm ingefær

    12 g salt til 2½ l vand = 0,5 % lage

    1 3-liters patentglas

    glasflasker med låg

    (skal først bruges efter 5-7 dage, når kvassen hældes på flasker)

    Skræl og skær rødbederne i tern.

    Pil og skær appelsinen i små stykker.

    Skræl og riv ingefæren fint.

    Kom alle tre ting i et stort patentglas.

    Lav en lage af 12 g havsalt til 2 dl kogende vand. Rør rundt, indtil saltet er helt opløst.

    Tilsæt så de resterende 2,3 l koldt vand, så lagen får stuetemperatur.

    Hæld lagen i patentglasset, der forinden er skoldet i kogende vand, og sørg for, at der stadig er lidt luft øverst i glasset.

    Luk glasset og stil det på et skyggefuldt sted på køkkenbordet i 5-7 dage. Når den lugter surt og meget af rødbede, skal kvassen hældes på flasker. Se her.

    OBS: Husk at åbne glasset et par gange dagligt for at afgive det tryk, som fermenteringen danner undervejs. Kvass indeholder levende organismer, som er svære at styre. Bakterier, lys, luft mm. påvirker, hvad der sker i glasset på de 5-7 dage. Husk
    Michael Halvorsenhar citeretfor 2 måneder siden
    RØDBEDEKVASS

    Denne uges udfordring er en fordøjelsesfremmende rødbedekvass. Hver dag i denne uge drikkes et mellemstort glas, ca. 1½ dl, som det første hver morgen.

    Det er fascinerende at være tilskuer til, hvordan naturen arbejder, og hvordan rødbeden gennemgår en naturlig fermentering og danner mælkesyrebakterier, som styrker fordøjelsen, optimerer tarmfloraens antiinflammatoriske potentiale og forebygger og lindrer mange tilstande. Drikken er en absolut helbredende antiinflammatorisk fordøjelsescocktail.

    500 g rødbeder

    1 hel appelsin

    10 cm ingefær

    12 g salt til 2½ l vand = 0,5 % lage

    1 3-liters patentglas

    glasflasker med låg

    (skal først bruges efter 5-7 dage, når kvassen hældes på flasker)

    Skræl og skær rødbederne i tern.

    Pil og skær appelsinen i små stykker.

    Skræl og riv ingefæren fint.

    Kom alle tre ting i et stort patentglas.

    Lav en lage af 12 g havsalt til 2 dl kogende vand. Rør rundt, indtil saltet er helt opløst.

    Tilsæt så de resterende 2,3 l koldt vand, så lagen får stuetemperatur.

    Hæld lagen i patentglasset, der forinden er skoldet i kogende vand, og sørg for, at der stadig er lidt luft øverst i glasset.

    Luk glasset og stil det på et skyggefuldt sted på køkkenbordet i 5-7 dage. Når den lugter surt og meget af rødbede, skal kvassen hældes på flasker. Se her.

    OBS: Husk at åbne glasset et par gange dagligt for at afgive det tryk, som fermenteringen danner undervejs. Kvass indeholder levende organismer, som er svære at styre. Bakterier, lys, luft mm. påvirker, hvad der sker i glasset på de 5-7 dage. Husk at tilsætte salt nok samt at lukke glasset helt.
    Michael Halvorsenhar citeretfor 2 måneder siden
    VALNØDDEBOLLER

    Ca. 15 stk.

    6 dl koldt vand

    10 g gær

    100 g valnødder

    1 spsk honning

    2 tsk salt

    ½ dl hørfrø

    1 dl solsikkekerner

    6 dl ølandshvede

    2 dl groft mel (fx groft hvedemel, grahamsmel, rugmel)

    Hæld vand i en skål og rør gæren ud.

    Hak valnødderne, tilsæt dem og de øvrige ingredienser og rør rundt.

    Benyt gerne en røremaskine, hvis du har en. Dejen skal ikke æltes med hænderne, da den er våd, men den skal blive sej og klæbrig, så du kan lave boller, der ikke flyder ud.

    Lad dejen hæve i skålen med et fugtigt klæde over på køkkenbordet i et døgns tid.

    NÆSTE DAG: Fordel gode klatter af den bløde, klistrede dej på en bageplade med bagepapir.

    Sæt pladen i en varm ovn sat på 180 grader og bag i ca. 30-35 minutter, alt efter hvilken type ovn du har. Hold derfor øje med bollerne. De skal være flot gyldne.
    Michael Halvorsenhar citeretfor 2 måneder siden
    HJEMMELAVET HASSELNØDDEMÆLK

    (1 liter)

    100 g hasselnødder

    1 l kogende vand

    3 dadler

    Kom hasselnødder, vand og dadler i en blender og kør i lidt tid, til mælken er helt cremet og samlet.

    Hæld den på en flaske og stil i køleskabet (tag først 4 dl fra, som du skal bruge til din golden latte-opskrift nu).

    GOLDEN HASSEL-LATTE

    (2 portioner)

    2 spsk friskrevet ingefær

    2 spsk stødt gurkemeje

    1 spsk friskkværnet bukkehornsfrø

    1 spsk kanel

    1 tsk sort peber

    2 spsk god honning eller kokossukker

    4 dl hjemmelavet hasselnøddemælk

    2 spsk kokosolie

    Skræl ingefæren og riv den fint.

    Kom ingefær, gurkemeje, bukkehornsfrø, kanel, peber og honning i en skål og rør forsigtigt rundt, til ingredienserne er godt blandet.

    Kom blandingen i en gryde og tilsæt den hjemmelavede hasselnøddemælk samt kokosolie. Varm det hele op, indtil det næsten begynder at koge.

    Tag gryden af varmen og hæld den lækre, varme drik i en stor kop, pynt evt. med spiselige blomster.

    Bukkehornsfrø kan købes hele og skal i så fald kværnes i en kaffekværn. De kan også købes færdigkværnet, men vi foretrækker de hele for friskhed.
    Bente Christiansenhar citeretfor 6 måneder siden
    QUINOASALAT
    (4 portioner)
    Grønkål smager vidunderligt og strutter af vitalitet og sundhed. En kraftig spise og fantastisk god for maven. Grønkål gør sig afsindigt godt sammen med rød quinoa, solsikkekerner og rosiner. Både farver og konsistens er uimodståelige. Husk, at sanserne spiller en vigtig rolle i fordøjelsen. Ser øjet noget smukt, lugter næsen noget rart, og smager det godt, så er din fordøjelse allerede godt i gang. Hvis du ikke har eller kan finde rød quinoa, kan du udmærket anvende hvid eller sort. Den gule smager af lidt mindre end de andre.
    300 g rød quinoa
    2 store håndfulde grønkålsblade
    2 dl solsikkekerner
    2 dl rosiner
    ½ dl koldpresset olivenolie
    saft af 1 citron
    1 tsk havsalt
    Skyl quinoaen i koldt vand og kog den efter pakkens anvisning. Lad den afkøle.
    Skyl grønkålen og hak den fint, evt. i en foodprocessor.
    Kom den afkølede quinoa i en skål sammen med den hakkede grønkål og tilsæt solsikkekerner, rosiner, olivenolie, citronsaft og salt.
    Kim Sandemanhar citeretfor 7 måneder siden
    UGE 1
    Dag 1
    QUINOASALAT
    (4 portioner)
    Kim Sandemanhar citeretfor 8 måneder siden
    FOODPREPPING TIL I MORGEN
    MORGENMAD
    2 beholdere med
    hjemmelavet mandelmælk
    100 g havregryn
    1 dl chiafrø
    Fordel havregryn og chiafrø ligeligt i de to beholdere med mandelmælk og lad dem trække natten over i køleskabet.
    Marco Michel Jellesenhar citeretfor 9 måneder siden
    SYMFONI AF KIKÆRTER OG BROCCOLI
    Marco Michel Jellesenhar citeretfor 9 måneder siden
    TOMATTÆRTE MED BLOMKÅLSSALAT
    Marco Michel Jellesenhar citeretfor 9 måneder siden
    KRYDRET KYLLINGEBRYST OG BROCCOLI MED GOMA-DRESSING
    Marco Michel Jellesenhar citeretfor 9 måneder siden
    LAMMETAGINE FRA MAROKKO
    Marco Michel Jellesenhar citeretfor 9 måneder siden
    LAKSE-KIKÆRTEOMELET OG RÅKOST
    Marco Michel Jellesenhar citeretfor 9 måneder siden
    DAMPET BROCCOLI MED LAKS
    Marco Michel Jellesenhar citeretfor 9 måneder siden
    •Valnødder, hasselnødder, mandler, usaltede cashewnødder, peanuts.

    •Solsikkekerner, pinjekerner, græskarkerner.

    •Hørfrø, hampefrø, chiafrø, almindelige sesamfrø, sorte sesamfrø.

    •Rosiner, gojibær, tranebær.

    •Ølandshvede, chufa-mel, fuldkornsmel, kakaopulver, raps, havregryn og andre flager, du kan lide.

    •Nudler (fuldkorn), sort quinoa, grønne linser, butterbeans, røde ris, brune ris.

    •Honning (hvis du vil have smag) eller agavesirup (smager ikke af noget).

    •Havsalt, stødt spidskommen, stødt timian, kardemomme, tørret rosmarin, cayennepeber, stødt gurkemeje, kanel, timian, oregano, laurbærblade, garam masala.

    •Olivenolie, sesamolie, kokosolie, æbleeddike, shoyu (japansk sojasovs), balsamico.

    •Tørrede kikærter (eller kogte på dåse eller i karton).

    •Grov sennep.
    Marco Michel Jellesenhar citeretfor 9 måneder siden
    Sørg også for at have grøntsager, kål, rodfrugter, nødder, frø, kerner og æg
    Marco Michel Jellesenhar citeretfor 9 måneder siden
    par praktiske tips: Frosne grøntsager, bælgfrugter, frugter og bær er ernæringsmæssigt og antiinflammatorisk gerne på højde med de friske varer.
fb2epub
Træk og slip dine filer (ikke mere end 5 ad gangen)