Fjorten velstillede byfamilier, Mikkel Hindhede
Bøger
Mikkel Hindhede

Fjorten velstillede byfamilier

Læs
“Fjorten velstillede byfamilier” er niende beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om de fortsatte undersøgelser af danskernes kostvaner, der her tager udgangspunkt i 14 familier fra Sorø.

Mikkel Hindhede (1862–1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910–32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.
91 trykte sider
Oprindeligt udgivet
2019

Vurderinger

👍
👎
💧
🐼
💤
💩
💀
🙈
🔮
💡
🎯
💞
🌴
🚀
😄

Hvad synes du om bogen?

Log ind eller tilmeld dig
fb2epub
Træk og slip dine filer (ikke mere end 5 ad gangen)