Kosten på fire landbrugsskoler og i fire gårdmandsfamilier, Mikkel Hindhede
Bøger
Mikkel Hindhede

Kosten på fire landbrugsskoler og i fire gårdmandsfamilier

  • Om
  • Læsere1
«Kosten på fire landbrugsskoler og i fire gårdmandsfamilier — sundhedstilstanden efter rationeringens ophør» er 17. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om kostundersøgelser på landbrugsskoler og bøndergårde og om den store forskel, der, især økonomisk, er på de to former for husholdninger.

Mikkel Hindhede (1862–1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910–32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.
105 trykte sider
Oprindeligt udgivet
2019

Vurderinger

Hvad synes du om bogen?

Log ind eller tilmeld dig
fb2epub
Træk og slip dine filer (ikke mere end 5 ad gangen)