Aksel Nissen

Sund, slank og glad med klimavenlig mad

Alle 52 opskrifter bestræber sig på at leve op til bogens titel. Der er virkelig tale om sund mad, hvor der bl.a. bruges rigtig mange grønsager. Bogen indeholder en hel del helt kødfrie retter, og proteinerne tilsættes her fx i form af quinoafrø eller linser.

Ifølge ernæringseksperter er det sundt at spise fisk og kylling, men det er også den eneste form for kød, der indgår i nogle af retterne. Alle retter er yderst kaloriefattige, men rige på kostfibre, så de har absolut en slankende effekt og forebygger livsstilsygdomme.

I bogen er der et klart fokus på at anvende klimavenlige ingredienser, men også tilberedningen sker så klimavenligt som muligt. Således bruges ovnen kun sjældent, da det kræver langt mindre tid at koge eller stege en ingrediens. Jo mindre tilberedningstid — jo mere klimavenligt! I bogen findes der også ”one pot”-retter, hvor det hele tilberedes i en og samme gryde.

Om forfatteren

Aksel Nissen er uddannet som lærer og har undervist både børn og voksne. Sideløbende hermed har han udgivet en lang række lærebøger. Interessen for madlavning har altid været til stede, og allerede som ung udarbejdede han sine egne opskrifter. Det var vigtigt, at hans børn fik sund mad.
104 trykte sider
Oprindeligt udgivet
2020

Lignende bøger

Vurderinger

    Dorte Sveigaard Michelsenhar delt en vurderingfor 2 måneder siden
    👎Spring denne over

På boghylderne

    Forlaget mellemgaard
    Bøger fra Mellemgaard
    • 1.8K
    • 30
    Daniel Vigant Greiner
    Mad, fit og anden motivation
    • 198
    • 7
    piabeth
    Kost
    • 21
fb2epub
Træk og slip dine filer (ikke mere end 5 ad gangen)