Tapas er en spansk tradition, hvor man spiser delikate miniretter, der karakteriseres ved tre forhold: 1. Det er mad lavet i den spanske køkkentradition. 2. Det er mad, der serveres i små portioner, så man kan smage mange forskellige retter. 3. Det er mad, der er egnet til at deles om. — og så smager det fantastisk! Maria Gonzales viser her hvordan tapas kan tilberedes hjemme — enkelt og elegant. Her er ca. 25 opskrifter, nok til at komme i gang og komme videre. Tapas er perfekte til buffetter eller andre uformelle sammenkomster — stående såvel som siddende. Her er forslag til sammensætning af menuer og forslag til de ledsagende vine — spanske, naturligvis!
