Rosas tapas, Rosa Sala Burgaya
Bøger
Rosa Sala Burgaya

Rosas tapas

Læs
Rosas tapas er en personlig kogebog skrevet af spanieren Rosa Sala Burgaya, der siden 1984 har boet i Danmark. Bogen indeholder opskrifter på tapas med alt fra artiskokhjerter i tapanade-olie over friske jomfruhummere i chili og tomatmarmelade og kanin gratineret med aioli til marineret gedeost med basilikum og creme med chokolade og chili. Bogen giver også forslag til hvordan de enkelte tapas kan sammensættes til forskellige menuer. Rosas tapas rummer foruden de inspirerende opskrifter og billeder stemningsgivende anekdoter fra forfatterens tid i Spanien. Rosas tapas handler om lækker mad baseret på gode råvarer med smag og duft af Spanien.
Fra basen i Odense driver forfatteren Rosa Sala Burgaya sammen med sin mand en forretning med spanske vine og specialiteter samt et succesfuldt cateringfirma.
236 trykte sider
Oprindeligt udgivet
2011

Vurderinger

👍
👎
💧
🐼
💤
💩
💀
🙈
🔮
💡
🎯
💞
🌴
🚀
😄

Hvad synes du om bogen?

Log ind eller tilmeld dig

Citater

Mette
Mettehar citeretfor 3 år siden
Serrano-skinke med vaniljemarineret mango
Bjarne Østergård
Bjarne Østergårdhar citeretfor 3 år siden
Gambas al ajillo Dette er en meget typisk tapa. Jeg plejer at bruge store salt-vandsrejer. Når rejerne er ved at være færdigstegte, hælder jeg limesaft på. Man skal bruge ret meget olie til stegning, så rejerne bliver helt fulde af hvidløgssmagen. Chilien kan udelades, men jeg synes, at retten er mere fuldendt med både hvidløg, chili og lime. Beregn 2-3 kæmperejer pr.

På boghylderne

Madopskrifter, Jane Dorthe Rødvig
Jane Dorthe Rødvig
Madopskrifter
  • 51
  • 8
Gastronomi, Jane Dorthe Rødvig
Jane Dorthe Rødvig
Gastronomi
  • 67
  • 4
Opskrifter, Lisbeth Holm Jørgensen
Lisbeth Holm Jørgensen
Opskrifter
  • 65
  • 3
Mad, Clara Emilie Laderrière Lundborg Thomassen
Clara Emilie Laderrière Lundborg Thomassen
Mad
  • 25
  • 1
Kogebøger, Malene Vestergaard Lassen
Malene Vestergaard Lassen
Kogebøger
  • 15
  • 1
fb2epub
Træk og slip dine filer (ikke mere end 5 ad gangen)