Thilde Jo Maarbjerg

En del af ens personlige helbredsoptimering går igennem evnen til at lytte til sin egen krop. Det kan tage tid at genfinde den egenskab. Mange er simpelthen blevet døve over for kroppens signaler, fordi madvalget er drevet af en masse andre faktorer end kroppens faktiske behov for næring, såsom kultur, traditioner, fødevareindustrien og reklamer. Vi overhører klare signaler på forkert ernæring, som fx svingende energiniveau, udmattelse, oppustethed, uoplagthed, hovedpine, søvnbesvær, overvægt, sygdomme m.m., fordi det desværre er blevet ”normalt”.

Olier fra planteriget skal altid være mekanisk- og helst koldpressede, og de bør som udgangspunkt ikke opvarmes, dog med kokosolie som undtagelse (olivenolie også o.k. ved ikke for høje temperaturer).

Mælkesyrebakterier kan tilsættes manuelt, men de findes også naturligt i en række fødevarer.