Paul Cunningham

Privat

Paul Cunninghams PRIVAT er enkel, rustik og bistroagtig. Med få og tilgængelige ingredienser har stjernekokken kreeret de mest fantastiske vinterretter. Her er hverken østers eller kaviar, men pies, tærter, simremad, supper, kød og fisk, et helt afsnit med grøntsager som tilbehør og selvfølgelig lidt til den søde tand. Det hele med et touch af Paul Cunninghams helt særlige smittende entusiasme.

Store dele af bogen er blevet til på få intensive uger i Cunninghams køkken. Gryder, potter og pander hobede sig op, alt imens kokken stegte, kogte, brasede og bagte. Der var blus på komfuret og retter i ovnen, der blev tegnet og noteret, fotografen var på plads og her er resultatet. Den skønneste vintermad, som vi alle selv kan lave.

Om forfatteren:
Paul Cunningham er tidligere indehaver af Michelinstjerne-restauranten The Paul i Tivoli, men nu succesrig køkkenchef på Henne Kirkeby Kro. Har tidligere skrevet ”Madjournal” (2003), ”The Paul” (2005), Incognito Royale (2007), ”Pauls grill” (2009) og ”Paul Food” (2010).
243 trykte sider
Copyrightindehaver
Politikens Forlag
Oprindeligt udgivet
2013
Udgivelsesår
2013
Har du allerede læst den? Hvad synes du om den?
👍👎

Vurderinger

    Mattis Enggaard Jørgensenhar delt en vurderingsidste år
    👍Værd at læse

Citater

    Malene Liv Madsenhar citeretfor 3 år siden
    af at skynde sig, når man laver mad.

    SALT OG PEBER – jeg har

På boghylderne

    Politikens forlag
    JP/Politikens Forlag
    • 1.1K
    • 359
    Jane Dorthe Rødvig
    Madopskrifter
    • 51
    • 9
    Jane Dorthe Rødvig
    Gastronomi
    • 67
    • 4
    Dennis Schriver Andersen
    Opskrifter
    • 41
    • 3
    LKM Clean v/Laisa Kragekjær Madsen
    Kogebøger
    • 36
    • 2
fb2epub
Træk og slip dine filer (ikke mere end 5 ad gangen)