Bøger
Bi Skaarup

Bag brødet

Vores brødkultur forandres drastisk i disse år. Efter en tid hvor alt har skullet være fransk, spansk eller italiensk, er vi nu gået på opdagelse i vores gamle kornsorter, men i vores søgen efter nyt og spændende brød har vi glemt alt det, vi havde engang. Der var engang, at enhver husmor mestrede en god surdej og bagte rugbrød hver måned. Hvor der stod hjemmebagte boller og kringle på kaffebordet, når der kom gæster, og søsterkagen var friskbagt til alle højtider. I Bag brødet af Bi Skaarup, som tidligere har lavet populære bøger om middelalder— og renæssancemad, kan man selv bage sig igennem historien fra de første bønders emmerbrød 3.700 år før vor tidsregning, over Egtvedpigens æbleciderbrød og middelalderens skonrogger af rugsigtebrød til Madam Mangors første wienerbød i form af tekage.

151 trykte sider
Oprindeligt udgivet
2012
Udgivelsesår
2012
Forlag
Gyldendal
Har du allerede læst den? Hvad synes du om den?
👍👎

Vurderinger

    Ole Klingstrømhar delt en vurderingsidste år

    Hf
    Ll

På boghylderne

    C. Smitt
    Madlavning
    • 72
    • 15
    Jane Dorthe Rødvig
    Bagebøger
    • 15
    • 8
    Jennifer
    Jennifer
    • 253
    • 3
    Dennis Schriver Andersen
    Opskrifter
    • 41
    • 3
fb2epub
Træk og slip dine filer (ikke mere end 5 ad gangen)