Agnete Wulff,Poul Wulff

Brunch til fester og hyggelige dage

Giv mig besked når bogen er tilgængelig
Denne bog er ikke tilgængelig i streaming pt. men du kan uploade din egen epub- eller fb2-fil og læse den sammen med dine andre bøger på Bookmate. Hvordan overfører jeg en bog?
Det bliver mere og mere populært at holde brunch derhjemme, både når veninderne kommer på besøg, når familiens unge smutter forbi i weekenden, og når de store mærkedage skal fejres.

Alle kender en traditionel brunch med røræg og bacon, men med opskrifterne i denne bog er det let at være lidt mere kreativ med brunchbuffeten, uden at det bliver spor besværligt. Agnete og Poul Wulff har samlet de bedste opskrifter fra den legendariske brunch på deres restauranter Wulff & Konstali, hvor alle retter bliver serveret i små skåle efter filosofien ”lidt men godt”. På den måde kan gæsterne nå at smage flere forskellige ting, og man undgår madspildet fra de store overfyldte brunchtallerkener med mad, som man egentlig ikke har lyst til. De små skålserveringer med lette og farverige portioner er ovenikøbet også både smukke og appetitlige.

Bogen indeholder lækre serveringer til alle — også gæster, der ikke spiser kød, eller som ikke kan tåle gluten. Derfor er alle opskrifter i bogen mærket for, om de er egnede til veganere eller vegetarer, og om de er fri for gluten og laktose. Her finder du indbydende opskrifter på alt fra blå quinoagrød og øllebrød med et bounty-twist til ærte-myntesuppe, laksemousse og chickenwings, og bagerst i bogen er der desuden forslag til, hvordan man kan sætte brunchbuffeter sammen til forskellige gæster.

Der er et væld af sunde opskrifter i bogen, men der er bestemt også plads til det søde, ikke mindst Wulff & Konstalis vafler med bærcreme, havtorn eller saltkaramel. Kort sagt en bog fyldt med inspiration til næste gang, der skal inviteres til brunch.
Denne bog er ikke tilgængelig i øjeblikket
143 trykte sider
Oprindeligt udgivet
2019

Vurderinger

    Code3 ApShar delt en vurderingfor 7 måneder siden
    👍Værd at læse

    Masser af lækre sager

    toivonokkanenhar delt en vurderingfor 8 måneder siden
    👎Spring denne over

    Very poor layout.

    Freja Marie Madsenhar delt en vurderingfor 2 år siden
    👎Spring denne over

Citater

    Annette Jessenhar citeretfor 3 dage siden
    65 g sukker
    10 g salt
    50 g smør
    Citronremonce
    75 g marcipan
    75 g blødt smør
    Pia Moestruphar citeretfor 9 måneder siden
    HVEDEBRØD
    Et lækkert hvedebrød klæder ethvert brunchbord, og dette brød holder sig endda godt – hvis ikke det hele bliver spist med det samme. Hvis du ikke allerede har en surdej eller kan få en portion af din kollega eller nabo, må du lige vente et par dage med at sætte tænderne i brødet, til din egen surdej er klar.
    1 BRØD
    Surdej
    150 g hvedemel
    1 1⁄2 dl vand
    4 g gær (en klump ca. på størrelse med en ært)
    Brøddej
    4 1⁄2 dl vand
    400 g tipo 00-mel
    150 g durummel
    60 g groft hvedemel
    20 g flagesalt
    125 g surdej
    Opfriskning af surdej
    75 g groft hvedemel
    1⁄2 dl vand
    Nogle dage før –

På boghylderne

    Politikens forlag
    JP/Politikens Forlag
    • 1K
    • 357
    C. Smitt
    Madlavning
    • 72
    • 15
    Malene Gajhede Karlsen
    Slankebøger og kogebøger
    • 162
    • 4
    Jane Dorthe Rødvig
    Gastronomi
    • 67
    • 4
    Jørn Bitsch
    Kogebøger
    • 58
    • 4
fb2epub
Træk og slip dine filer (ikke mere end 5 ad gangen)