Jesper Vollmer

To sider af samme smag

Giv mig besked når bogen er tilgængelig
Denne bog er ikke tilgængelig i streaming pt. men du kan uploade din egen epub- eller fb2-fil og læse den sammen med dine andre bøger på Bookmate. Hvordan overfører jeg en bog?
Hverdagsmad behøver ikke at være kedelig, og gæstemad behøver ikke at være dyr. Ud af den nøjagtig samme bunke gode, sunde råvarer kan du få både et lækkert hverdagsmåltid og moderne gæstemad med wauw-faktor. Det eneste, det kræver, er, at du tænker lidt ud af boksen. Det har kokken Jesper Vollmer, der netop nu er aktuel på tv, gjort, og det er der kommet en utraditionel og meget inspirerende kogebog ud af.

Jesper Vollmer, der i ti år har været køkkenchef i Kongehuset, viser, hvor langt man kan komme med forholdsvist få råvarer på køkkenbordet. Og hvordan man ikke hver gang, man skal have gæster, behøver at tænke i at købe oksemørbrad eller andre dyre udskæringer og skulle supplere med en alenlang indkøbsliste. Bogen er bygget op omkring konceptet ”en ingrediensliste — to opskrifter” under samme overskrift. Det kunne fx være ”Kylling — græskar — mandler”, som han giver en rustik opskrift på med hel ovnstegt kylling med bagt græskar, sprød spinatsalat, mandler og wasabiyoughurt. Det er i den lidt finere udgave blevet til stegt kyllingebryst med puré af græskar, ristede mandler og yoghurt med dild-spinatolie. To vidt forskellige velsmagende retter til hver sin lejlighed.

I alt indeholder kogebogen 75 opskrifter på forretter/frokostretter, hovedretter og desserter fra Jesper Vollmers personlige køkken, der bærer præg af, at han ikke alene hver dag laver mad til sin egen familie derhjemme med to voksne og to børn, men selvfølgelig også, at han i sine ti år i Kongehuset ikke bare har lavet mad til gæster fra hele verden, men også i hverdagen sammen med det yderst madinteresserede regentpar har haft fokus på enkel og sund mad med et grønt islæt og på at undgå madspild.
Denne bog er ikke tilgængelig i øjeblikket
248 trykte sider
Oprindeligt udgivet
2016

Lignende bøger

Vurderinger

    Jacob Sonny Smithhar delt en vurderingfor 4 måneder siden
    👍Værd at læse

    Jane Gade Andreasenhar delt en vurderingfor 2 år siden
    👍Værd at læse

    Christina Skriver Ahlgreen Haahar delt en vurderingfor 4 år siden
    👍Værd at læse

På boghylderne

    Politikens forlag
    JP/Politikens Forlag
    • 1K
    • 356
    Betina Svensson
    Kogebøger
    • 117
    • 33
    C. Smitt
    Madlavning
    • 72
    • 15
    Jane Dorthe Rødvig
    Madopskrifter
    • 51
    • 8
    Daniel Vigant Greiner
    Mad, fit og anden motivation
    • 198
    • 7
fb2epub
Træk og slip dine filer (ikke mere end 5 ad gangen)