To sider af samme smag, Jesper Vollmer
Jesper Vollmer

To sider af samme smag

248 trykte sider
  • 👍2
Hverdagsmad behøver ikke at være kedelig, og gæstemad behøver ikke at være dyr. Ud af den nøjagtig samme bunke gode, sunde råvarer kan du få både et lækkert hverdagsmåltid og moderne gæstemad med wauw-faktor. Det eneste, det kræver, er, at du tænker lidt ud af boksen. Det har kokken Jesper Vollmer, der netop nu er aktuel på tv, gjort, og det er der kommet en utraditionel og meget inspirerende kogebog ud af.

Jesper Vollmer, der i ti år har været køkkenchef i Kongehuset, viser, hvor langt man kan komme med forholdsvist få råvarer på køkkenbordet. Og hvordan man ikke hver gang, man skal have gæster, behøver at tænke i at købe oksemørbrad eller andre dyre udskæringer og skulle supplere med en alenlang indkøbsliste. Bogen er bygget op omkring konceptet ”en ingrediensliste – to opskrifter” under samme overskrift. Det kunne fx være ”Kylling – græskar – mandler”, som han giver en rustik opskrift på med hel ovnstegt kylling med bagt græskar, sprød spinatsalat, mandler og wasabiyoughurt. Det er i den lidt finere udgave blevet til stegt kyllingebryst med puré af græskar, ristede mandler og yoghurt med dild-spinatolie. To vidt forskellige velsmagende retter til hver sin lejlighed.

I alt indeholder kogebogen 75 opskrifter på forretter/frokostretter, hovedretter og desserter fra Jesper Vollmers personlige køkken, der bærer præg af, at han ikke alene hver dag laver mad til sin egen familie derhjemme med to voksne og to børn, men selvfølgelig også, at han i sine ti år i Kongehuset ikke bare har lavet mad til gæster fra hele verden, men også i hverdagen sammen med det yderst madinteresserede regentpar har haft fokus på enkel og sund mad med et grønt islæt og på at undgå madspild.
Denne bog er ikke tilgængelig i streaming pt. men du kan uploade din egen epub- eller fb2-fil og læse den sammen med dine andre bøger på Bookmate. Hvordan overfører jeg en bog?
Søg på Google
Vurdering
Føj til hylde
  • 👍Værd at læse2
Log ind eller tilmeld dig
Jane Gade Andreasen
Jane Gade Andreasenhar delt en vurderingsidste år
👍Værd at læse

Christina Skriver Ahlgreen Haa
Christina Skriver Ahlgreen Haahar delt en vurderingfor 3 år siden
👍Værd at læse

JP/Politikens Forlag, Politikens forlag
Politikens forlag
JP/Politikens Forlag
  • 786
  • 341
Madlavning, C. Smitt
C. Smitt
Madlavning
  • 67
  • 14
Mad, fit og anden motivation , Vigant
Madopskrifter, Jane Dorthe Rødvig
Jane Dorthe Rødvig
Madopskrifter
  • 51
  • 7
Mad, Lars Louring Nielsen
Lars Louring Nielsen
Mad
  • 47
  • 5
fb2epub
Træk og slip dine filer (ikke mere end 5 ad gangen)