Madglad, Jane Faerber
Bøger
Jane Faerber

Madglad

Læs
Den nye kogebog fra den populære forfatter Jane Faerber lærer dit barn at elske rigtig mad.

Hvorfor er der nogle børn, der kun vil spise pasta med ketchup, mens andre helt uden skrupler går nysgerrigt til al slags mad og mæsker sig i artiskokker, muslinger, oliven og lagrede oste? Hvorfor forløber måltiderne roligt og hyggeligt i nogle familier, mens spisesituationerne rundt om bordet i andre har udviklet sig til en kamparena? Og hvad gør man egentlig, hvis man er havnet i den negative spiral, hvor spisetid går op i hat og briller og altid ender med, at junior spiser noget andet end den mad, man faktisk har brugt tid i køkkenet på at lave?

Det er nogle af de emner, som Jane Faerber tager fat på i bogen. Madglad giver et bud på 10 gode hverdagsvaner, der kan hjælpe til at forbedre ikke bare børnenes, men hele familiens madvaner. Og det handler ikke bare om, hvad vi spiser, men i lige så høj grad også hvordan vi spiser, hvornår vi spiser og hvorfor vi spiser.

Udover de indledende kapitler med inspiration og praktiske tip til at skabe madglade børn byder bogen også på 80 nemme, velsmagende og hverdagsvenlige opskrift er til familiens måltider. Her er både rett er, der kan laves på max 30 minutter, mad der passer sig selv i ovnen, mad fra de varme lande, børnevenlige vegetarretter og retter specifikt rettet mod små “grøntsagshadere”.

Bogen er ikke som Janes tidligere bøger en LCHF-bog. Jane fortæller: «Elementet fra mine tidligere bøger med at få flere grøntsager ind i måltidet har jeg taget med over i denne bogs opskrifter. Det samme gælder, at jeg altid vælger at bruge fuldfede produkter, fordi mad med fedt både smager og mætter bedre. Herudover har jeg ikke taget højde for principperne i LCHF, men har i stedet valgt at fokusere på at lave god og nærende mad, som hele familien vil holde af at spise, og som vil bidrage til en stabil blodsukkerkurve og til god og langvarig mæthed. Du finder derfor mange forslag til grøntsagstilbehør, men du vælger selv, om du vil supplere måltidet med kartofler, ris eller andet tilbehør. Sådan gør jeg selv, når jeg laver mad herhjemme.»
248 trykte sider
Oprindeligt udgivet
2016

Vurderinger

Tania
Tania har delt en vurderingsidste år
👍Værd at læse

Super spændende opskrifter.

Eva Friis Lauritsen
Eva Friis Lauritsenhar delt en vurderingfor 2 år siden
👍Værd at læse

Fantastisk gode tips til at vænne kræsne børn til at spise rigtig mad igen! Det har virket på mine jeg-spiser-kun-pasta-og-ellers-ketchup-på-alt-drenge. :-)

Lotte Therese Buch
Lotte Therese Buchhar delt en vurderingfor 2 år siden
👍Værd at læse

Lækkert mad og håb for kræsne børn👍

Citater

Nancy Frænde Sørensen
Nancy Frænde Sørensenhar citeretsidste år

4 PERSONER

1 løg

4 hvidløg

30 g revet frisk ingefær

1 spsk stødt spidskommen

2 tsk stødt koriander

1 tsk gurkemeje

1 tsk paprika

½ tsk kardemomme

300 g røde linser

5 dl kyllingebouillon (se her) eller grøntsagsbouillon

3 dl mosede tomater fra flaske (Passata)

1 chili

salt og friskkværnet peber

kokosolie til stegning

DRYS

lidt mynte- og korianderblade

RAITA-DRESSING

ca. ¼ agurk

1 lille tomat

1 lille håndfuld mynteblade

200 g cremefraiche 38 %

1 drys spidskommen

salt og friskkværnet peber

HAK løg og hvidløg fint. Opvarm kokosolie i en tykbundet gryde og steg løg, hvidløg, ingefær og krydderier heri, til løgene er klare.

SKYL linserne godt i koldt vand og kom dem i gryden sammen med bouillon og mosede tomater.

HALVER chilien, skrab frøene ud med en kniv og kom de to halve chilier i gryden.

LAD det koge op og derefter simre i ca. 40 minutter under låg. Rør et par gange undervejs og spæd til med vand, hvis det er nødvendigt. Fisk de to halve chilier op, smag til med salt og evt. peber og drys med mynte- og korianderblade inden servering.

RAITA-DRESSING
Skær agurk og tomaten i små tern. Hak myntebladene fint. Kom cremefraichen i en skål og rør den sammen med spidskommen. Kom de andre ingredienser i og rør godt sammen. Smag til med salt og peber.

SERVER med raita-dressing og en stor grøn salat.
Annie Schultz
Annie Schultzhar citeretsidste år
HAVREGRØD
– DER RENT FAKTISK MÆTTER

På boghylderne

JP/Politikens Forlag, Politikens forlag
Politikens forlag
JP/Politikens Forlag
  • 832
  • 351
Sundhed, Tania
Tania
Sundhed
  • 105
  • 39
LCHF/KETO, Tania
Tania
LCHF/KETO
  • 36
  • 36
Keto, Helle Rosina Florgård
Helle Rosina Florgård
Keto
  • 32
  • 31
Keto / LCHF, Christina Overgaard
Christina Overgaard
Keto / LCHF
  • 10
  • 21
fb2epub
Træk og slip dine filer (ikke mere end 5 ad gangen)